Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 3 (2017)
Изучение технологических свойств дигидрокверцетина
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
«Калгонит ЕПР» - эффективная добавка для мойки стерилизаторов и пастеризационноохладительных установок
Ханумян А.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока
СЕМЁНОВ С.Н., Semenov S.N.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Особенности применения пищевых добавок в кисломолочных продуктах
ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Пребиотическая активность фукозосодержащей добавки
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Чалая О.А., Мурадова О.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Биологически активные вещества
Селионова М.И., Суров В.С., Тягилев В.В., Selionova M.I., Surov V.S., Tyagilev V.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов
ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Влияние кедрового масла на рост и активность бифидобактерий
Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Структурообразователь- эмульгатор пищевой «Лактрал-Ф»
ЗАХЛЕСТНЫХ В.П., СМИРНОВ Н.А., Zahlestnyh V.P., Smirnov N.A.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
МАКовая зависимость
БЕРЕГОВА И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Молочно-белковая ферментированная смесь «Молпро М»: влияние на выход творога
Арсеньева Т.П., Брусенцев А.А., Евстигнеева Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Якутские национальные кисломолочные продукты нового поколения
СТЕПАНОВ К.М., ВАСИЛЬЕВА В.Т.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Применение пектина для создания продуктов здорового питания
Кукин М.Ю., Николаев А.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Кефир, обогащенный БАД «Йодхитозан»
Динякова М.В., Пономарёв Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н.
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
Пищевые функциональные модули на основе деминерализованной молочной сыворотки
Shipulin V.I., Evdokimov I.A., Slyusarev G.V., Шипулин В.И., Евдокимов И.А., Слюсарев Г.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Нетрадиционный подход к обеззараживанию пищевой упаковки
Федотова О.Б., Мяленко Д.М.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов
Тихомирова Н.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
«Бифидофукус» - кисломолочный бифидумбактерин
Павлова Ж.П., Федянина Л.Н., Каленик Т.К., Кузнецова Т.А., Шевченко Н.М., Pavlova J.P., Fedyanina L.N., Kalenik T.K., Kuznetsova T.A., Shechenko N.M.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Воздействие СВЧ-поля и антимикробной термоформованной тары на санитарнопоказательную микрофлору творога
Лукашова Т.А., Фриденберг Г.В., Федотова О.Б.
PDF
(Rus)
№ 7 (2011)
Гелеобразные продуктыс использованием молочной сыворотки и растительного сырья
Просеков А.Ю., Разумникова И.С., Менх Г.В., Prosekov A.Y., Razumnikova I.S., Menh G.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Биотрансформация молочной сыворотки в лактатсодержащие продукты
Евелева В.В., Черпалова Т.М., Шиповская Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2014)
Применение технологически функциональных белков «PROCREAM 151С» в производстве мороженого
Творогова А.А., Казакова Н.В., Спиридонова А.В., Алексеева О.В., Свистун Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 8 (2011)
«Калгонит ЕПР» - эффективная добавкадля мойки стерилизаторов и пастеризационно-охладительных установок
Ханумян А.А., Hanumyan A.A.
PDF
(Rus)
1 - 23 из 23 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах