Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2017)
Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Синбиотический компонент для функциональных продуктов
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Напиток на основе молочной сыворотки с добавлением экстракта стевии
Пронина О.В., Полянский К.К., Чусова А.Е., Ковальчук Н.С., Ключников А.И., Мерзликина А.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Функционально-технологические свойства обогащенного творога
МЕЛЬНИКОВА Е.И., ПОНОМАРЁВ А.Н., СКРЫЛЬНИКОВА Е.С., РУДНИЧЕНКО Е.С.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Коровье молозиво в составе функциональных продуктов питания
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф., Лепёшкин Т.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2013)
Пищевые ингредиенты и инновационные технологии в производстве продуктов здорового питания
Кулёв Д.Х.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Применение пектина для создания продуктов здорового питания
Кукин М.Ю., Николаев А.Г.
PDF
(Rus)
№ 12 (2014)
Как работают молочнокислые микроорганизмы
Полянская И.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы
КРЮЧКОВА В.В., ДРУКЕР О.В., СКРИПИН П.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2014)
Независимая экспертиза кисломолочных продуктов по пробиотической активности
Полянская И.С., Семенихина В.Ф., Забегалова Г.Н.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Антагонистическая активность пробиотических штаммов: факторы регулирования
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СТОЯНОВА Л.Г., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Кисломолочные продукты с концентратом сывороточных белков
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Gordienko L.A., Kulikova I.K., Evdokimov I.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов
ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Кефир, обогащенный калиновым сиропом
Чаплинский В.В., Каблукова Е.В., Тошев А.Д., Лукин А.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е. соli
ПОЛЯНСКАЯ И.С., ЗАБЕГАЛОВА Г.Н., ТОПАЛ О.И., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Функциональный кисломолочный продукт с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами
ЗАХАРОВА Л.М., ЛОЗМАНОВА С.С.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Современное состояние и перспективы развития продуктовфункционального питания
Тихомирова Н.А., Tihomirova N.A.
PDF
(Rus)
1 - 18 из 18 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах