Информация об авторе

Evdokimov, I. A

Выпуск Раздел Название Файл
№ 6 (2018) Статьи Современный сыродельный завод: масштаб предприятия & масштаб модернизации
№ 3 (2018) Статьи Технологическая и экономическаябезопасность сыродельных предприятий
№ 3 (2012) Статьи Структурообразование в сырах с чеддеризацией и плавлением массы
№ 4 (2012) Статьи ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ
№ 4 (2012) Статьи МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - ЭФФЕКТИВНО, СОВРЕМЕННО, НАДЕЖНО
№ 2 (2013) Статьи Влияние анизотропии на консистенцию сыра «Швейцарский», выработанного при двустороннем прессовании
№ 3 (2013) Статьи Влияние температурных режимов на эффективность деминерализации молочной сыворотки при электродиализе
№ 4 (2013) Статьи Мембранные методы в производстве творожных сыров
№ 4 (2013) Статьи Влияние последовательности внесения компонентов на процесс плавления и качество сладких плавленых сыров
№ 1 (2014) Статьи Высокотемпературная пастеризация и гомогенизация сливок при производстве свежих сыров с чеддеризацией и плавлением массы
№ 5 (2014) Статьи Компоненты молочной сыворотки в сыроделии
№ 6 (2014) Статьи Вопросы переработки кислой молочной сыворотки
№ 1 (2015) Статьи Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси
№ 2 (2015) Статьи Применение фосфолипазы А1 в сыроделии
№ 2 (2015) Статьи Закваски прямого внесения для производства рассольных сыров
№ 3 (2015) Статьи Стандартизация молока мембранными методами в технологии белковых продуктов
№ 5 (2015) Статьи Выработка рассольного сыра из восстановленного молока
№ 5 (2015) Статьи Влияние вида ПАВ на водопроницаемость ультрафильтрационных мембран
№ 1 (2016) Статьи Производство комбинированных сычужных сырных продуктов
№ 3 (2016) Статьи Интенсификация технологии сыров и творога с применением мембранных процессов
№ 6 (2016) Статьи Интенсификация переработки молочной сыворотки с применением мембранного оборудования
№ 5 (2017) Статьи Молочная сыворотка - источник ценных пищевых ингредиентов и дополнительной прибыли

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах