Іздеу

Шығарылым
Атауы
Авторлар
№ 3 (2017)
Keepability of the dairy butter produced by the Russian and classic methods
Vyshemirskii F.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Quality and keepability of processed cheeses: effects of melting temperatures on the level of microbiological risks
Sviridenko G., Shatrova O., Zaharova M., Sokolova N.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Type and way of packaging as risk factors effecting safety, quality and shelf life of processed cheese
Sviridenko G., Babkina N., Zaharova M.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Multi-stage vacuum drying of soft cheeses
Ermolaev V., Ermolaev V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Critical temperature points of milk. The temperature 55 °C
Mironenko I.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Freezing, storage and defrosting of raw materials for processed cheese manufacture.
Sokolova N., Smykov I., Perfil'ev G., Lepilkina O., Sokolova N., Smykov I., Perfil'ev G., Lepilkina O.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Factors effecting activity of the enzymes preparations of the animal origin
Sturova Y., Kriger A., Jydkih K.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Effects of the temperature on the special features of the types of the semi-hard rennet cheese
Mironenko I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Special features of proteolysis in different groups of cheese types
Myagkonosov D., Mordvinova V., Abramov D., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
The temperature of the second heating as a way to regulate syneresis and intensity of the lactic acid process at hard cheese production
Delitskaya I., Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Effects of the temperature parameterson the quality of the soft acid-rennetcheeses
Ostroumov L., Khavrov I., Ostroumov L., Havrov I.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
Thermo - vacuum treatment of cream in butter making
Vyshemirskii F.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Formation of the type special features of the cheeses with high temperature of the second heating
Mironeneko I., Bondarenko N., Usatyuk D.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Special features of salting new type of the hard cheese
Delitskaya I., Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
Review of the starter cultures market
Sorokina N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2019)
Special issues of the fermented cheese production
Mordvinova V., Ostrouhova I., Ostrouhov D., Il'ina S.
PDF
(Rus)
№ 4 (2017)
Keepability of the dairy butter produced by the Russian and classic methods
Vyshemirskii F.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Technology semi-hard of smoked cheeses
Gavrilova N., Linkevich E.
PDF
(Rus)
Нәтижелер 18 - 1/18
Сыбырсөздер:
  • Негізгі сөздер тіркелімге сезімтал< / li>
  • Ағылшын предлогтары мен одақтары еленбейді
  • Әдепкі бойынша іздеу барлық негізгі сөздер үшін жасалады (агенс AND экспериенцер)
  • Белгілі бір терминді табу үшін OR қолданыңыз. білім беру OR оқыту
  • мысалы, күрделі сөз тіркестерін жасау үшін жақшаларды қолданыңыз. мұрағат ((журналдар OR конференциялар) NOT диссертациялар)
  • Нақты фразаны табу үшін, мысалы, тырнақшаларды қолданыңыз. "ғылыми зерттеулер"
  • сөзді - (сызықша) немесе not операторының көмегімен алып тастаңыз; мысалы. сұлулық байқауы< / em > немесе сұлулық байқауы< / em > < / li>
  • мысалы, нұсқа ретінде * қолданыңыз. ғылым* "ғылыми","ғылыми"және т. б. сөздерді қамтиды< / li> < / < / к-сі>