Іздеу

Шығарылым
Атауы
Авторлар
№ 5 (2017)
Special features of salting new type of the hard cheese
Delitskaya I., Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
The methods to control degree of cheese ripeness
Lepilkina O., Mordvinova V., Delitskaya I., Tetereva L.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Special features of cheese ripening with cheese slime microflora
Mordvinova V., Ostrouhova I., Sviridenko G.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Amino acids score of the cheese «Spartanskii»
Vlasova J., Vasiliadi G.
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
Effekt of enzume composition on cheese quality
Kriger A., Belov A., Kriger A., Belov A.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Special issues of applying calcium chloride of the trade mark «Fudix TM» in the semi-hard cheese production
Mordvinova V., Delitskaya I., Manuylov S., Mordvinova V., Delitskaya I., Manuilov S.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Technological special features of making cheese from goat milk
Mordvinova V., Ostrouhova I., Ostrouhov D.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
The effect of calf lipase on cheese ripening
Krieger A., Belov A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Original technologies of the brine cheese
Mordvinova V., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Effect of Enzyme Compositions on Cheese Proteolysis
Kriger A., Belov A., Kriger A., Belov A.
№ 4 (2018)
Formation of the organoleptic properties of cheese and control of cheese ripening process
Belov A., Kriger A., Koval’ A., Miklishannskii V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Microbiological and biochemical special features of ripening of thecheese manufactured with P.roqueforti
Sadovaya T., Shabanova O., Sadovaya T., Shabanova O.
№ 4 (2011)
Existing protectivecoatings for cheese
Snezhko A., Gubanova M., Ramanauskas R.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Special features of proteolysis in different groups of cheese types
Myagkonosov D., Mordvinova V., Abramov D., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
Protective latex coatings in cheese making: situation and prospects
Snezhko A., Fedotova A., Filinskaya Y., Gubanova M., Ramanauskas R., Gal'ginaytine L., Snezhko A., Fedotova A., Filinskaya Y., Gubanova M., Ramanauskas R., Galginaitine L.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
The packages «PREMIUMPACK» - new solution in the packaging for cheese making
Orlova E., Mordvinova V., Bol’shakova E.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Innovations in existing technologies for cheese handling
Snejko A., Gubanova M., Ramanauskas R., Galginaitine L.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Intensification of the rennet cheese ripening
Ostroumov L., Nikolaeva E., Ostroumov L., Nikolaeva E.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
The temperature of the second heating as a way to regulate syneresis and intensity of the lactic acid process at hard cheese production
Delitskaya I., Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Effects of the way of the milk mixture normalization on the hard cheese quality
Delitskaya I., Mordvinova V., Lepilkina O., Myagkonosov D.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
«POLISVED» — reliable protection of rennet cheeses
Fedotova A., Snejko A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Special features of formation of the organoleptic indices of cheese products
Mordvinova V., Lepilkina O., Ostrouhova I., Samoilov A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Rapid cheeses
Mayorov A., Mironenko I., Bondarenko N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Brine cheese: from the past to the future
Mordvinova V., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Application of moulds in cheese production
Ostroumov L., Bespomestnyh K., Sadovaya T., Ostroumov L., Bespomestnykh K., Sadovaya, T.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Quality of the brine cheese Alanskii at ripening and storage
Vlasova Z., Vlasova J., Tsugkiev B., Tsugkiev B.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
To the item of taste formation in the cheese with white mould
Ostrouhova I., Mordvinova V., Sviridenko G., Ostrouhov D., Myagkonosov D.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Type characteristic of the hard rennet cheeses and determination of their ripeness
Haertdinov R., Khaertdinov R.
PDF
(Rus)
Нәтижелер 28 - 1/28
Сыбырсөздер:
  • Негізгі сөздер тіркелімге сезімтал< / li>
  • Ағылшын предлогтары мен одақтары еленбейді
  • Әдепкі бойынша іздеу барлық негізгі сөздер үшін жасалады (агенс AND экспериенцер)
  • Белгілі бір терминді табу үшін OR қолданыңыз. білім беру OR оқыту
  • мысалы, күрделі сөз тіркестерін жасау үшін жақшаларды қолданыңыз. мұрағат ((журналдар OR конференциялар) NOT диссертациялар)
  • Нақты фразаны табу үшін, мысалы, тырнақшаларды қолданыңыз. "ғылыми зерттеулер"
  • сөзді - (сызықша) немесе not операторының көмегімен алып тастаңыз; мысалы. сұлулық байқауы< / em > немесе сұлулық байқауы< / em > < / li>
  • мысалы, нұсқа ретінде * қолданыңыз. ғылым* "ғылыми","ғылыми"және т. б. сөздерді қамтиды< / li> < / < / к-сі>

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>