Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Лепилкина, Ольга Валентиновна
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 5 (2018)
Статьи
Фальсификация молочной продукции как отражение проблем отрасли
№ 1 (2009)
Статьи
Методы анализа жировой фазы продуктов, содержащих растительные жиры
№ 3 (2009)
Статьи
Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров
№ 4 (2010)
Статьи
Пищевая ценность сырных продуктов с растительными жирами
№ 6 (2010)
Статьи
Физико-химические аспекты производства поликомпонентных продуктов сыроделия
№ 2 (2012)
Статьи
Особенности формирования органолептических показателей сырных продуктов
№ 3 (2012)
Статьи
Структурообразование в сырах с чеддеризацией и плавлением массы
№ 4 (2013)
Статьи
Влияние последовательности внесения компонентов на процесс плавления и качество сладких плавленых сыров
№ 3 (2014)
Статьи
Свободный жир в молоке
№ 4 (2014)
Статьи
Свободный жир в сырах и сырных продуктах
№ 3 (2015)
Статьи
В сыре обнаружен растительный жир! Так ли это?
№ 1 (2016)
Статьи
Безлактозные сыры - миф или реальность?
№ 2 (2016)
Статьи
О роли эмульгаторов в повышении качества сырных продуктов
№ 6 (2016)
Статьи
Органолептическая оценка продуктов сыроделия по новому межгосударственному стандарту
№ 6 (2016)
Статьи
Методы контроля степени зрелости сыров
№ 2 (2017)
Статьи
Метод определения массовой доли общего кальция в молоке и продуктах сыроделия
№ 2 (2017)
Статьи
Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра
№ 3 (2017)
Статьи
Эмульгирование заменителей молочного жира при производстве сырных продуктов
№ 5 (2017)
Статьи
Роль арбитражных методов в выявлении фальсификации молочной продукции
№ 1 (2018)
Статьи
Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении сырьевого состава продуктов маслоделия
№ 5 (2011)
Статьи
Методы установленияфальсификации жировой фазыпродуктов
№ 3 (2011)
Статьи
Сыропригодные свойствасухого молока
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP