Информация об авторе

Perfil'ev, G D

Выпуск Раздел Название Файл
№ 2 (2008) Статьи Сыры, созревающие при участиимикрофлоры сырной слизи
№ 5 (2008) Статьи Теоретические основы поселки сыров
№ 5 (2008) Статьи Исследования технологии кислосливочного масла
№ 1 (2009) Статьи Микробиологическое состояние рассола
№ 1 (2009) Статьи Технология сырной пасты «Даурия»
№ 2 (2009) Статьи Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия
№ 3 (2009) Статьи Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров
№ 3 (2010) Статьи Изучение свойствBrevibacterium lines
№ 6 (2010) Статьи Технологические особенности производстванового вида слизневого сыра
№ 3 (2004) Статьи Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья
№ 5 (2004) Статьи Сыры с высокой температурой второго нагревания
№ 6 (2004) Статьи Производство плавленых сыров:микробиологическое состояние сырьевых компонентов
№ 5 (2004) Статьи Инновационные технологии плавленых сыров
№ 3 (2006) Статьи Производство и применение бактериальных концентратов
№ 5 (2006) Статьи Особенности биотехнологии и выработки сыров с плесневой микрофлорой по всей массе
№ 2 (2003) Статьи Сырные вкусоароматические добавки для плавленых сыров
№ 3 (2003) Статьи Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла
№ 5 (2003) Статьи Влияние пропионовокислых бактерийна вкус молочных продуктов
№ 5 (2003) Статьи Получение производственной закваски: пути активизациии стабилизации молочнокислого процесса
№ 6 (2003) Статьи Отдел микробиологии
№ 6 (2003) Статьи Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах