Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Perfil'ev, G D
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 2 (2008)
Статьи
Сыры, созревающие при участиимикрофлоры сырной слизи
№ 5 (2008)
Статьи
Теоретические основы поселки сыров
№ 5 (2008)
Статьи
Исследования технологии кислосливочного масла
№ 1 (2009)
Статьи
Микробиологическое состояние рассола
№ 1 (2009)
Статьи
Технология сырной пасты «Даурия»
№ 2 (2009)
Статьи
Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия
№ 3 (2009)
Статьи
Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров
№ 3 (2010)
Статьи
Изучение свойствBrevibacterium lines
№ 6 (2010)
Статьи
Технологические особенности производстванового вида слизневого сыра
№ 3 (2004)
Статьи
Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья
№ 5 (2004)
Статьи
Сыры с высокой температурой второго нагревания
№ 6 (2004)
Статьи
Производство плавленых сыров:микробиологическое состояние сырьевых компонентов
№ 5 (2004)
Статьи
Инновационные технологии плавленых сыров
№ 3 (2006)
Статьи
Производство и применение бактериальных концентратов
№ 5 (2006)
Статьи
Особенности биотехнологии и выработки сыров с плесневой микрофлорой по всей массе
№ 2 (2003)
Статьи
Сырные вкусоароматические добавки для плавленых сыров
№ 3 (2003)
Статьи
Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла
№ 5 (2003)
Статьи
Влияние пропионовокислых бактерийна вкус молочных продуктов
№ 5 (2003)
Статьи
Получение производственной закваски: пути активизациии стабилизации молочнокислого процесса
№ 6 (2003)
Статьи
Отдел микробиологии
№ 6 (2003)
Статьи
Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP