Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 4 (2015)
Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Вопросы стандартизации при выработке мягких сыров
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Ostrouhiva I.L., Onosovskaya N.N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Микроструктура сыров с белойплесенью
Остроумов Л.А., Ермолаев В.А., Садовая Т.Н., Ostroumov L.A., Ermolaev V.A., Sadovaya T.N.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Пакеты «PREMIUMPACK» - новое решение в упаковке для сыроделия
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Большакова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов
Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Сардак А.С., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Suyunchev O.A., Evdokimov I.A., Sardak A.S., Klepker V.M., Rudakov A.S.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Инновационные разработки вобласти сыроделия
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А., Sviridenko Y.Y., Mordvinova V.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Экспертиза мягких сыров с белой плесенью на поверхности
Денисова М.Ф., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкий сыр - это рентабельно
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Ильина С.Г., Ostrouhova I.L., Mordvinova V.A., Il'ina S.G.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Некоторые аспекты хранимоспособности фасованных сыров
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Ильина С.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Осень 2013 года: семинар в Адыгее
Бушуева И.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Влияние барьерных показателей полимерных пакетов на качество и хранимоспособность фасованных сыров
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Свириденко Г.М.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Влияние концентрации ионного кальция в восстановленном цельном молоке на консистенцию мягкого термокислотного сыра
Майоров А.А., Мироненко И.М., Мазалевский В.Б.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Исследование процессов циклической баровакуумной сушки мягких сыров
Равнюшкин Е.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Новый сборник технологических инструкцийпо мягким сырам
Mordvinova V.A., Ostrouhova I.L., Onosovskaya N.N., Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Оносовская Н.Н.
№ 4 (2016)
Формирование ассортиментной политики сыродельного предприятия в условиях эмбарго
Кригер А.В., Стурова Ю.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Новые национальные стандарты в сыроделии
Mordvinova V.A., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки
Равнюшкин Е.А., Ермолаев В.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Влияние закваски пропионовокислых бактерий на качество мягких сыров
Хамагаева И.С., Чойжилсурэн Н.Б., Качанина Л.М., Hamagaeva I.S., Choijilsuren N., Kachanina L.M.
PDF
(Rus)
1 - 18 из 18 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах