Информация об авторе

Рожкова, Ирина Владимировна

Выпуск Раздел Название Файл
№ 12 (2004) Статьи Микробиология в молочной промышленности
№ 5 (2009) Статьи Закваски с низкой постокислительной активностью
№ 6 (2009) Статьи Идентификация подвидов Lactococcus lactis
№ 8 (2009) Статьи Генотипические и метаболические характеристики бактерий рода Enterococcus, выделенных из молочных продуктов
№ 12 (2009) Статьи Технологические аспекты использования бифидобактерий при производстве кисломолочных продуктов
№ 6 (2010) Статьи ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа»
№ 4 (2010) Статьи Какой продукт следует называть кефиром
№ 11 (2011) Статьи Почему кефирный напиток не может называться кефиром
№ 7 (2013) Статьи Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
№ 11 (2013) Статьи Разработка заквасок для кисломолочных продуктов
№ 11 (2013) Статьи Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
№ 3 (2014) Статьи Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spр
№ 7 (2014) Статьи Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении
№ 6 (2015) Статьи Использование пряностей для корректировки органолептических показателей кисломолочных продуктов с мукой
№ 9 (2015) Статьи Пробиотический штамм Lactobacillus reuteri: подбор технологических режимов культивирования
№ 12 (2015) Статьи Новый пробиотический штамм Lactobacillus reuteri
№ 12 (2015) Статьи Разработка питательной среды для культивирования консорциума пробиотических микроорганизмов
№ 2 (2016) Статьи Бактериальные закваски для производства творога
№ 3 (2016) Статьи Влияние микрофлоры на качество творога
№ 10 (2016) Статьи Антагонистическая активность пробиотических культур
№ 7 (2016) Статьи Биотехнология кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами
№ 7 (2017) Статьи Подбор криопротекторных сред для Lactobacillus reuteri
№ 9 (2017) Статьи Динамика размножения L. reuteri и L. helveticus
№ 10 (2017) Статьи Ассоциация пробиотических культур Lactobacillus reuteri и Lactobacillus helveticus для разработки бактериального концентрата
№ 3 (2018) Статьи Влияние технологических факторов на хранимоспособность кисломолочного продукта с Lactobacillus reuteri LR1
№ 4 (2019) Статьи Выбор индикаторного микроорганизма для проверки активности антимикробных компонентов, продуцируемых Lactobacillus reuteri LR1

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах