Молочная промышленность
ISSN 1019-8946 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Рожкова, Ирина Владимировна
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 12 (2004)
Статьи
Микробиология в молочной промышленности
№ 5 (2009)
Статьи
Закваски с низкой постокислительной активностью
№ 6 (2009)
Статьи
Идентификация подвидов Lactococcus lactis
№ 8 (2009)
Статьи
Генотипические и метаболические характеристики бактерий рода Enterococcus, выделенных из молочных продуктов
№ 12 (2009)
Статьи
Технологические аспекты использования бифидобактерий при производстве кисломолочных продуктов
№ 6 (2010)
Статьи
ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа»
№ 4 (2010)
Статьи
Какой продукт следует называть кефиром
№ 11 (2011)
Статьи
Почему кефирный напиток не может называться кефиром
№ 7 (2013)
Статьи
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
№ 11 (2013)
Статьи
Разработка заквасок для кисломолочных продуктов
№ 11 (2013)
Статьи
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
№ 3 (2014)
Статьи
Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spр
№ 7 (2014)
Статьи
Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении
№ 6 (2015)
Статьи
Использование пряностей для корректировки органолептических показателей кисломолочных продуктов с мукой
№ 9 (2015)
Статьи
Пробиотический штамм Lactobacillus reuteri: подбор технологических режимов культивирования
№ 12 (2015)
Статьи
Новый пробиотический штамм Lactobacillus reuteri
№ 12 (2015)
Статьи
Разработка питательной среды для культивирования консорциума пробиотических микроорганизмов
№ 2 (2016)
Статьи
Бактериальные закваски для производства творога
№ 3 (2016)
Статьи
Влияние микрофлоры на качество творога
№ 10 (2016)
Статьи
Антагонистическая активность пробиотических культур
№ 7 (2016)
Статьи
Биотехнология кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами
№ 7 (2017)
Статьи
Подбор криопротекторных сред для Lactobacillus reuteri
№ 9 (2017)
Статьи
Динамика размножения L. reuteri и L. helveticus
№ 10 (2017)
Статьи
Ассоциация пробиотических культур Lactobacillus reuteri и Lactobacillus helveticus для разработки бактериального концентрата
№ 3 (2018)
Статьи
Влияние технологических факторов на хранимоспособность кисломолочного продукта с Lactobacillus reuteri LR1
№ 4 (2019)
Статьи
Выбор индикаторного микроорганизма для проверки активности антимикробных компонентов, продуцируемых Lactobacillus reuteri LR1
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP