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Autores
Nº 10 (2014)
Impacts of emulsifiers of the rheological properties of spreads
Topnikova E., Lepilkina O., Konopleva A.
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(Rus)
Nº 1 (2017)
Possibilities to widen varieties of the products containing milk and spreads
Kapranchikov V.
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(Rus)
Nº 12 (2018)
Errors of the system for controlling quality of the products with combined composition of fat phase
Topnikova E., Danilova E.
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(Rus)
Nº 11 (2016)
Problems of replacing import in the case of milk fat replacement
Pavlova I., Koblitskaya M.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Milk fat replacers for ice−cream
Tvorogova A., Samoylov A., Tvorogova A., Samoilov A.
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(Rus)
Nº 10 (2017)
Concentrated milk with milk fat replacers in Armenia
Beglaryan A., Grigoryan M.
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(Rus)
Nº 2 (2013)
Wide launching of innovative technologies - basis of successful integration of Russia in the WTO
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Milk fat replacers «SolPro» for receiving products containing milk
Kolpakova M.
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(Rus)
Nº 9 (2011)
Prosperity of Russia is in our hands!
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(Rus)
Nº 12 (2009)
Effects of vegetable oils on quality and safety of milk containing products
Pavlova I., Pavlova I., Dolganova N., Koblitskaya M., Dolganova N., Koblitskaya M.
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(Rus)
Nº 10 (2011)
Manufacturing of high quality milk products with applicationof the fats «SolPro»
Kozyrev D., Kozyrev D.
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(Rus)
Nº 10 (2010)
Milk fat replacers SDS® and Soyuz® - guarantee of your products quality
STEPANOVA L., Stepanova L.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
Study of the raw materials composition of the non-traditional products in the cheese market
Roshchupkina N., Konopleva A., Ponomar T.
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(Rus)
Nº 7 (2011)
Milk fat replacer in curds products
Kozyrev D., Kozyrev D.
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(Rus)
Nº 11 (2010)
Alternatives of butter: economical necessity or a new point in the healthy products creation
Stepanova L., Stepanova L.
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(Rus)
Nº 10 (2010)
Aspects of the development of the Russian vegetable oils market
KOROY N., TOLKAChEVA D., Koroi N., Tolkacheva D.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Milk fat replacers - a healthy alternative for ice-cream manufacturing
Kapranchikov V.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Technologies for production of milk fat replacers
Mel'nikov V., Melnikov V.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
Ice-cream with the milk fat replacer of the company «EFCO»
Tvorogova A., Chizhova P., Kryukovskikh E., Kolesnikova S., Tvorogova A., Chizhova P., Kryukovskih E., Kolesnikova S.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Existing technologies for production of milk fat replacers
MEL'NIKOV V., Mel'nikov V.
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(Rus)
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