Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Spreads production in Russia -situation and problems
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Taste of the Russian sweet butter
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If spreads - then onlyof the improved quality
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Efficiency of dairy butter and spreads production
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Varieties of dairy butter with flavours
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The butter «Zakusochnoe»
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Spectrum of the aroma and flavor substances of the sweet butter
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Branch standard on raw cream
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Dairy butter consistency as an index of quality
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Production of spreads in Russia - situation and problems
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Antioxidants and preservatives effect on the dairy butter quality
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From the history of the All Russian Research Institute of Cheese and ButterMaking
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Butter oil and milk fat in the existingrange of products
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