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Autores
Nº 3 (2016)
Milk fat replacers «SolPro» for receiving products containing milk
Kolpakova M.
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(Rus)
Nº 5 (2016)
The technology of the curds dessert product (pudding) with application of ultrafiltration
Gavrilova N., Votintsev Y.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Amino acids composition of the curds product
Lisin P., Kanushyna Y.
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(Rus)
Nº 7 (2009)
Low lactose curds product for school children
Gavrilova N., Bessonova O., Gavrilova N., Bessonova O.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Sanitarian treatment of the equipment for curds and curds products manufacturing
Kuzina J., Manevich B., Haritonova E., Kosiyanenko T., Habibova N.
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(Rus)
Nº 10 (2011)
Curds product with berries components
Shchetinin M., Kol'tyugina O., Kosynkina A., Shchetinin M., Koltyugina O., Kosynkina A.
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(Rus)
Nº 3 (2019)
The curds product with vegetable ingredients
Gavrilova N., Shipkova K.
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(Rus)
Nº 8 (2011)
Tailoring of the products for school children
Lisin P., Kanushina Y., Lisin P., Kanushina Y.
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(Rus)
Nº 9 (2018)
Biotechnology of curds products with application of the starter cultures immobilization
Gavrilova N., Chernopol’skaya N.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Analogue of the national curds product kort: improvement of food and biological values
Vasil’eva M., Karimov R., Grunskaya V.
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(Rus)
Nº 7 (2011)
Milk fat replacer in curds products
Kozyrev D., Kozyrev D.
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(Rus)
Nº 9 (2017)
Effects of the modified starches on the structure of aerated curds mousses
Ryazantseva K., Agarkova E., Kruchinin A., Papahin A., Borodina Z.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Curds product «Stimulus» with functional vegetable components
Reshetnik E., Maksimyuk V., Utochkina E.
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(Rus)
Nº 7 (2017)
Practical issues of curds and curds products manufacturing
Gushcha Y., Maltsev N.
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(Rus)
Nº 2 (2013)
New development of the company «Food Stabilizers»
Shabalova E.
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(Rus)
Nº 4 (2010)
New possibilities in the technology of the curds product
Kapranchikov V., Kolesnikova S., Kapranchikov V., Kolesnikova S.
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(Rus)
Nº 8 (2017)
Equipment for curds products manufacturing
Budrik V., Tihomirova N., Ivanov N.
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(Rus)
Nº 9 (2012)
Control of curds quality by organoleptic indices with application of neuron network
Davydova G., Potapov A.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Storage of curds products in antibacterial packing material
Shalaeva A., Fedotova O.
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(Rus)
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