Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 7 (2015)
Фракционный состав белков верблюжьего, козьего и коровьего молока
Шувариков А.С., Юрова Е.А., Цветкова В.А., Пастух О.Н.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Продуктивность, белок в молоке и крови голштинских коров: зависимость от содержания протеина в корме
Захаров Л.М., Мусаев Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
Курченко В.П., Головач Т.Н., Круглик В.И., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Эффективность молочного белкав производстве молочных продуктов
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Технология будущего для молочной промышленности
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока
СЕМЁНОВ С.Н., Semenov S.N.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Производство низкокалорийного имитатора жира на основе молочного белка: встраиваемый модуль
Смирнова Д.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Крохмаль М.В., Рожкова И.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Напиток с гидролизатом сывороточных белков молока
НОВОКШАНОВА А.Л., АБАБКОВА А.А., АБРАМОВ Д.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Технология производства концентрата общего белка молока
ДЫМАР О.В., ЕФИМОВА Е.В., МИКЛУХ И.В., СОКОЛОВСКАЯ Л.Н., Муавад Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Влияние СОМ на реологические свойства сгустков
Грунская В.А., Корзюк Я.В., Grunskaya V.A., Korzyuk Y.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Совершенствование технологии производства молока
Баранов А.В., Баранова Н.С., Федосенко Е.Г., Baranov A.V., Baranova N.S., Fedosenko E.G.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Микрофильтрация в молочном производстве
Боу-Хабиб Д., Тальхаммер В., Boy-Habib J., Talhammer V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов
ДЫМАР О.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Состав и свойства молочно-белковых концентратов
Архипов А.Н., Остроумов Л.А., Arhipov A.N., Ostroumov L.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Биологически активные ферментативные гидролизаты
Бабич О.О., Козлова О.В., Babich O.O., Kozlova O.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Растительное сырье в аэрированных продуктах
ПРОСЕКОВ А.Ю., ИВАНОВА С.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2011)
Влияние режимов обработки молока на белковый составтворога с функциональными свойствами
Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Курченко В.П., Гавриленко Н.В., Ponomaryov A.N., Merzlikina A.A., Kurchenko V.P., Gavrilenko N.V.
PDF
(Rus)
1 - 20 из 20 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.