Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 7 (2015)
Фракционный состав белков верблюжьего, козьего и коровьего молока
Шувариков А.С., Юрова Е.А., Цветкова В.А., Пастух О.Н.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Эффективность молочного белкав производстве молочных продуктов
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Продуктивность, белок в молоке и крови голштинских коров: зависимость от содержания протеина в корме
Захаров Л.М., Мусаев Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
Курченко В.П., Головач Т.Н., Круглик В.И., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Технология будущего для молочной промышленности
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока
СЕМЁНОВ С.Н., Semenov S.N.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Производство низкокалорийного имитатора жира на основе молочного белка: встраиваемый модуль
Смирнова Д.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Напиток с гидролизатом сывороточных белков молока
НОВОКШАНОВА А.Л., АБАБКОВА А.А., АБРАМОВ Д.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Технология производства концентрата общего белка молока
ДЫМАР О.В., ЕФИМОВА Е.В., МИКЛУХ И.В., СОКОЛОВСКАЯ Л.Н., Муавад Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Влияние СОМ на реологические свойства сгустков
Грунская В.А., Корзюк Я.В., Grunskaya V.A., Korzyuk Y.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Красная степная порода скота: результат эффективной селекции
Князева Т.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Мембранные технологии в переработке молока
Кролл Я.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Сырое молоко: требования законодательства
Абдуллаева Л.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Белковые структурообразователи-загустители
КРАВЧЕНКО Э.Ф., ЗАХЛЕСТНЫХ В.П.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Расчет рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка
Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Совершенствование технологии производства молока
Баранов А.В., Баранова Н.С., Федосенко Е.Г., Baranov A.V., Baranova N.S., Fedosenko E.G.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов
ДЫМАР О.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Состав и свойства молочно-белковых концентратов
Архипов А.Н., Остроумов Л.А., Arhipov A.N., Ostroumov L.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Микрофильтрация в молочном производстве
Боу-Хабиб Д., Тальхаммер В., Boy-Habib J., Talhammer V.
PDF
(Rus)
1 - 23 из 23 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах