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Nº 6 (2014)
Functional-technological properties of the enriched curds
Melnikova E., Ponomarev A., Skrylnikova E., Rudnichenko E.
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(Rus)
Nº 6 (2012)
Strains Brettanomyces intermedius isolated from spontaneous fermented milk products
Djafarov M.
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(Rus)
Nº 11 (2009)
Fermented milk product with probiotic characteristics enriched with calcium
Gavrilova N., Gladilova O., Gavrilova N., Gladilova O.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
Standard sample of the citric acid
Kulev D., Nikolaev A., Osintseva E., Kremleva O.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Effects of pectin on the properties of the fermented cream biocorrector
SMIRNOVA N., Smirnova N.
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(Rus)
Nº 8 (2009)
Calculation of the rheological characteristics of curds received by ultra-filtration.
Pyatkin P., Alyukhanova O., Vodyakov V., Sysuev S., Lyalin V., Pyatkin P., Alyuhanova O., Vodyakov V., Sysuev S., Lyalin V.
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(Rus)
Nº 7 (2013)
Modeling of the mixing aggregate of the centrifugal type on the basis of cybernetic approach
Haritonov V., Borodulin D., Suhorukov D., Komarov S.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Milk beverage with organic iodine
Mamtsev A., Ponomarev E., Ponomareva L., Ibragimov V., Dinyakova M., Kostsova I., Mamtsev A., Ponomarev E., Ponomareva L., Ibragimov V., Dinyakova M., Kostsova I.
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(Rus)
Nº 8 (2009)
Genotype and metabolic characteristics of the Enterococcus bacteria isolated from milk products
Botina S., Semenikhina V., Rozhkova I., Botina S., Semenihina V., Rozhkova I.
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(Rus)
Nº 8 (2017)
Curds whey hydrolyzates for curds emulsion products
Zolotaryov N., Fedotova O., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 8 (2013)
Technology of fermented milk with food fibers application
Kaledina M., Evdokimov I., Salatkova N., Zhigulina O., Shramko M., Fedosova A.
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(Rus)
Nº 10 (2011)
About effectsof fat composition on the rheological characteristics of ice- cream
Samoylov A., Tvorogova A., Samoilov A., Tvorogova A.
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(Rus)
Nº 8 (2009)
Pumps of the domestic manufacturing
Kovalev M., Kovalev M.
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(Rus)
Nº 10 (2016)
About complex application of the foods supplements that stabilize consistency and modify milk protein in yogurt
Zobkova Z., Fursova T., Zenina D., Gavrilina A., Shelaginova I.
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(Rus)
Nº 9 (2013)
Water you are the life yourself
Babina T.
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(Rus)
Nº 8 (2011)
Aseptic two-saddle valve «GEMBRA»
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Effects of skim milk powder on rheological properties of coagulum
Grunskaya V., Korzyuk Y., Grunskaya V., Korzyuk Y.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Some technological aspects of receiving whey proteins of cow milk. 2. Production of milk whey and products fortified with whey proteins
El’chaninov V.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Milk whey: receiving of derivative components
Ryabtseva S., Hramtsov G., Evdokimov I., Lodygin A., Nesterenko P.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
The company «Internova Pack» makes plastic containers more economical
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(Rus)
Nº 6 (2009)
Dairy wastes and their utilization
Butovskiy M., Butovskii M.
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(Rus)
Nº 2 (2015)
Some technological aspects of receiving cow milk whey proteins. 1. Introduction. Principle strategies of the group division of whey proteins and caseins
Elchaninov V., Koval A., Belov A.
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(Rus)
Nº 1 (2012)
Fermented creamy biocorrector
SMIRNOVA N., Smirnova N.
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(Rus)
Nº 8 (2010)
Yogurt with application of the whey protein concentrate: rheological characteristics
Gordienko L., Kulikova I., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Safety of raw milk - animal health (foot-and-mouth disease)
Sviridenko G., Sviridenko G.
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(Rus)
Nº 9 (2014)
Fermented milk product enriched by selenium
Hamagaeva I., Kuznetsova O.
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(Rus)
Nº 8 (2012)
New national standard on boiled condensed milk with sugar
Galstyan A., Illarionova E., Radaeva I., Turovskaya S., Chervetsov V., Petrov A.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
National standard on condensed milk and cream
PETROV A., RADAEVA I., GALSTYaN A., MAKEEVA I., TUROVSKAYa S., Petrov A., Radaeva I., Galstyan A., Makeeva I., Turovskaya S.
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