Іздеу

Шығарылым
Атауы
Авторлар
№ 6 (2016)
Organoleptic assessment of the products of cheese making according to the new intergovernmental standard
Tetereva L., Mordvinova V., Onosovskaya N., Lepilkina O., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Development of stabilization mixture for melting of curd raw materials in the production of pasty fused cheese products
Lupinskaya S., Chechko S.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Effects of milk clotting preparation on cheese organoleptic indices
Belov A., Koval' A., Avdanina E., El'chaninov V., Belov A., Koval' A., Avdanina E., El'chaninov V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
About the role of emulsifiers in improving cheese products quality
Lepilkina O., Smykov I., Loginova I.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
Hermetic packaging of the dairy butter: effects on quality indices at storage in refrigerators
Gaplevskaya N., Serpunina L.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Formation of the organoleptic properties of cheese and control of cheese ripening process
Belov A., Kriger A., Koval’ A., Miklishannskii V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Special issues of applying calcium chloride of the trade mark «Fudix TM» in the semi-hard cheese production
Mordvinova V., Delitskaya I., Manuylov S., Mordvinova V., Delitskaya I., Manuilov S.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Problems of cheese classification in the commodity turnover
Mayorov A., Surai N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Grated cheeses in the Russian market
Mordvinova V., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Original technologies of the brine cheese
Mordvinova V., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
«Tilsit» and Tilsiter» - see the difference
Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Quality of the hard rennet cheese and technological properties of milk depending on cows feeding
Savina I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Impacts of functional food supplements on quality of spreads used for sandwiches
Karavaeva E., Vyshemirskii F., Dunaev A., Pirogova E.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Identification and consumer properties of the hard cheese realized in Irkutsk
Svyatkina L., Andrukhova V.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Organoleptic methods of assessment
Ozhgikhina N., Tetereva L., Ozhgihina N., Tetereva L.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Assessment of quality and grades of the dairy butter
Vyshemirskii F.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Special features of formation of the organoleptic indices of cheese products
Mordvinova V., Lepilkina O., Ostrouhova I., Samoilov A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Special features of cheese ripening with cheese slime microflora
Mordvinova V., Ostrouhova I., Sviridenko G.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Special features of salting new type of the hard cheese
Delitskaya I., Mordvinova V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Free fat in cheese and cheese products
Lepilkina O., Smykov I., Loginova I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Organoleptic evaluation of the milk containing products
Ojgihina N., Tetereva L., zhgikhina N., Tetereva L.
PDF
(Rus)
№ 1 (2019)
Special issues of the fermented cheese production
Mordvinova V., Ostrouhova I., Ostrouhov D., Il'ina S.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Dependence of the processed cheese quality on the selected regimes of smoking
Kalabushkin V., Dunaev A., Alekseeva E.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Role of the sensor evaluation in improvement of the milk products research objectivity
Ojgihina N., Tetereva L.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Role of the organoleptic evaluation in assessing milk products quality
Ozhgikhina N., Tetereva L., Ojgihina N., Tetereva L.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
Assessment of the organoleptic indices of the product containing more than 50 % of milk fat substitute in the fat phase and produced by the processed cheese technology
Ivanilova I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Effects of the way of the milk mixture normalization on the hard cheese quality
Delitskaya I., Mordvinova V., Lepilkina O., Myagkonosov D.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Expertise of soft cheeses with the white mould on the surface
Denisova M., Denisov S.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Issues of standardization at soft cheese manufacturing
Mordvinova V., Ostroukhova I., Onosovskaya N., Mordvinova V., Ostrouhiva I., Onosovskaya N.
PDF
(Rus)
Нәтижелер 29 - 1/29
Сыбырсөздер:
  • Негізгі сөздер тіркелімге сезімтал< / li>
  • Ағылшын предлогтары мен одақтары еленбейді
  • Әдепкі бойынша іздеу барлық негізгі сөздер үшін жасалады (агенс AND экспериенцер)
  • Белгілі бір терминді табу үшін OR қолданыңыз. білім беру OR оқыту
  • мысалы, күрделі сөз тіркестерін жасау үшін жақшаларды қолданыңыз. мұрағат ((журналдар OR конференциялар) NOT диссертациялар)
  • Нақты фразаны табу үшін, мысалы, тырнақшаларды қолданыңыз. "ғылыми зерттеулер"
  • сөзді - (сызықша) немесе not операторының көмегімен алып тастаңыз; мысалы. сұлулық байқауы< / em > немесе сұлулық байқауы< / em > < / li>
  • мысалы, нұсқа ретінде * қолданыңыз. ғылым* "ғылыми","ғылыми"және т. б. сөздерді қамтиды< / li> < / < / к-сі>

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>