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Nº 8 (2015)
Productivity, protein in milk and blood of the Holstein cows: dependence on the protein content in the feed
Zaharov L., Musaev F.
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Nº 4 (2017)
About «true » protein and urea levels in milk
Dubova E., Builova L., Ostretsova N., Gulyaev E., Inihova O.
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(Rus)
Nº 12 (2012)
Fermentative hydrolysis of milk protein concentrate
Bessonova O., Babich O., Borisova G., Dragunov I.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Efficiency of milk protein in the milk products manufacturing
KOSOVA I., Kosova I.
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(Rus)
Nº 3 (2017)
To the item of identification of the fatty acids and protein composition of raw milk
Ponomarev A., Mel’nikova E.
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(Rus)
Nº 10 (2012)
Sour cream and sour cream products: how to get consistency and structure and keep natural features
Svistun N.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Technology of the low fatsour cream
EVDOKIMOV I., VOLODIN D., ZOLOTAREVA M., MIKhNEVA V., Evdokimov I., Volodin D., Zolotareva M., Mihneva V.
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(Rus)
Nº 10 (2016)
Emulsifiers in the composition of aerated milk products
Haritonov V., Fedotova O., Agarkova E., Kruchinin A., Ryazantzeva K., Zolotaryov N.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Functional combined fermented milk product
SAPARBEKOVA A., ZhURAVLEV G., NOGAEV T., Saparbekova A., Zhuravlev G., Nogaev T.
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(Rus)
Nº 11 (2010)
Milk of the cows of the Yaroslaval' breed
Timofeev A., Arsen'ev D., Dmitrievskaya E., Timofeev A., Arsen'ev D., Dmitrievskaya E.
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(Rus)
Nº 1 (2016)
Separation of moisture from the curds coagulum
Klepker V., Gostishcheva E.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Biologically active fermentative hydrolyzates
Babich O., Kozlova O., Babich O., Kozlova O.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Product for sport nutrition of schoolchildren
SIMONENKO S., KhOVANOVA I., LES' G., Simonenko S., Hovanova I., Les' G.
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(Rus)
Nº 7 (2018)
Raw milk: legislations requirements
Abdullaeva L.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Amino acids composition of the curds product
Lisin P., Kanushyna Y.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Calculation method for determination of protein content in milk
PANOV V., Panov V.
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(Rus)
Nº 8 (2017)
Dialogues about quality
Eliseeva Y.
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(Rus)
Nº 8 (2015)
About additional indices of the raw milk quality
Ponomarev A., Losev A., Mel’nikova E., Abdullaeva L.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Curds and curds products with milk whey and its components
Evdokimov I., Volodin D., Mihneva V., Zolotareva M., Golovkina M., Klepker V., Anisimov G.
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(Rus)
Nº 2 (2004)
Opinion of the specialist in dairying concerningintroduction of the state standard R 52054-2003
Lyakh V., Lyah V.
Nº 1 (2017)
Technology of production of the total milk protein concentrate
Dymar O., Efimova E., Mikluh I., Sokolovskaya L., Muavad N.
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(Rus)
Nº 4 (2015)
Whipping cream with increased level of protein. Sensor and instrumental analysis
Bannikova A., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Paste-like milk products
Arhipov A.
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(Rus)
Nº 4 (2017)
Effects of the enzyme modification on the fractions composition of curds and whey protein
Zobkova Z., Zenina D., Fursova T., Gavrilina A., Shelaginova I.
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(Rus)
Nº 2 (2013)
Production of low calorie fat imitator on milk protein basis: set in module
Smirnova I., Shtrigul V., Smirnov V.
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(Rus)
Nº 7 (2011)
Lactoferrine of cow milk
Komolova G., Tikhomirova N., Ionova I., Komolov S., Komolova G., Tihomirova N., Ionova I., Komolov S.
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