Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 3 (2016)
Заменители молочного жира «СолПро» для производства молокосодержащей продукции
Колпакова М.Е.
PDF
(Rus)
№ 9 (2012)
Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети
Давыдова Г.Р., Потапов А.С.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
О твороге как национальном продукте
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
НАПИТОК «КЕФИРНЫЙ» С ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКОЙ
КАТКОВА Н.Н., МОРОЗОВА В.В., СИЛКО И.И.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Творожный продукт с ягодными компонентами
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Косынкина А.А., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Kosynkina A.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Новая разработка компании «Пищевые стабилизаторы»
Шабалова Е.Д.
PDF
(Rus)
№ 8 (2011)
Моделирование продуктов для школьников
Лисин П.А., Канушина Ю.А., Lisin P.A., Kanushina Y.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Новые возможности в технологии творожного продукта
Капранчиков В.С., Колесникова С.В., Kapranchikov V.S., Kolesnikova S.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Творожный продукт «Стимул» с растительными компонентами
Решетник Е.И., Максимюк В.А., Уточкина Е.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2018)
Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур
Гаврилова Н.Б., Чернопольская Н.Л.
PDF
(Rus)
№ 9 (2017)
Влияние модифицированных крахмалов на структуру аэрированных творожных муссов
Рязанцева К.А., Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Папахин А.А., Бородина З.М.
PDF
(Rus)
№ 8 (2017)
Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
Золотарёв Н.А., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 8 (2017)
Производство творожных продуктов на отечественном оборудовании
Будрик В.Г., Тихомирова Н.А., Иванов Н.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Аминокислотный состав творожного продукта
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
PDF
(Rus)
№ 7 (2011)
Заменитель молочного жира в творожных продуктах
Козырев Д.И., Kozyrev D.I.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Хранение творожных продуктов в антибактериальном упаковочном материале
Шалаева А.В., Федотова О.Б.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации
Гаврилова Н.Б., Вотинцев Ю.П.
PDF
(Rus)
1 - 19 из 19 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах