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Nº 10 (2014)
Impacts of emulsifiers of the rheological properties of spreads
Topnikova E., Lepilkina O., Konopleva A.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Assessment of the quality indices and identification of milk powder characteristics
Kobzeva T., Yurova E.
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(Rus)
Nº 7 (2013)
Dynamics of the number and productivity of dairy cattle in the Russian Federation
Sharkaev V., Sharkaeva G.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
Assessment of launching the HACCP system at enterprises
Shepeleva E.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
The methodology of determination of the milk products safety risks
Shepeleva E., Mitaseva E., Remizova A., Shepeleva E., Mitaseva E., Remizova A.
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(Rus)
Nº 1 (2019)
When microns are of value. The role of small particles in the large world of the dairy sector
Kuz’micheva A., Kalmykova E., Sharapaeva E.
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(Rus)
Nº 4 (2015)
Whipping cream with increased level of protein. Sensor and instrumental analysis
Bannikova A., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
Drinks based on goat milk
Ponomarev A., Sheremetova S., Gasanova E., Polyanskiy K., Ponomarev A., Sheremetova S., Gasanova E., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 4 (2018)
Qualitycharacteristic of condensed milk with sugar
Svyatkina L., Gomza M., Andruhova V.
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(Rus)
Nº 12 (2010)
Consumers suggest that the economy will be completely restored in 2010
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(Rus)
Nº 4 (2018)
New express-method to assessmilk quality using dispersion analyzer LUMiFuge
Kuzmicheva A., Kalmykova E., Kudinova N., Noskova N.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Coagulation of milk with the Tibet milk grains
Smirnova I., Eremina I., Gulbani A.
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(Rus)
Nº 9 (2009)
International standard for assessing food products suppliers
Kuznetsova O., Kuznetsova O.
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(Rus)
Nº 6 (2018)
Application of the international standards for assessment of the physical-chemical indices of milk powder
Yurova E.
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(Rus)
Nº 7 (2014)
Present day situation in the dairy cattle breeding in the Russian Federation
Sharkaev V., Sharkaeva G.
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(Rus)
Nº 7 (2009)
Parsnip in fermented milk products.
Polyanskiy K., Gasanova E., Salimov M., Sheremetova S., Polyanskii K., Gasanova E., Salimov M., Sheremetova S.
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(Rus)
Nº 2 (2017)
Production usage of the mother cattle population in the gene funds farms
Sharkaeva G., Sharkaev V.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
New types of yogurt with food fibers: analysis of texture properties in combination with sensor assessment
Bannikova A.
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(Rus)
Nº 6 (2009)
Optimization of expenditures in the crisis period
Arsen'eva O., Arsen'eva O.
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(Rus)
Nº 2 (2017)
Fermented milk product enriched with phyto-components and lactulose syrup
Kryuchkova V., Druker O., Skripin P.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Effects of starter cultures and stabilizers on the quality of the low fat sour milk product
Katkova N., Morozova V., Radchenko E.
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