Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2014)
Влияние эмульгаторов на реологические показатели спредов
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Коноплёва А.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Оценка показателей качества и идентификационных характеристик сухого молока
Кобзева Т.В., Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Динамика численности и продуктивности молочного скота в Российской Федерации
Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Оценка внедрения системы ХАССП на предприятиях
Шепелева Е.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Методика оценки рисков безопасности молочной продукции
Шепелева Е.В., Митасева Е.В., Ремизова А.С., Shepeleva E.V., Mitaseva E.V., Remizova A.S.
PDF
(Rus)
№ 1 (2019)
Когда микроны имеют значение. Роль малых частиц в большом мире молочной индустрии
Кузьмичева А.М., Калмыкова Е.А., Шарапаева Е.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Сливки для взбивания с повышенным содержанием белка. Сенсорный и инструментальный анализ
Банникова А.В., Евдокимов И.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Напитки на основе козьего молока
Пономарёв А.Н., Шереметова С.Г., Гасанова Е.С., Полянский К.К., Ponomarev A.N., Sheremetova S.G., Gasanova E.S., Polyanskii K.K.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Качественная характеристика молока сгущенного с сахаром
Святкина Л.И., Гомза М.М., Андрухова В.Я.
PDF
(Rus)
№ 12 (2010)
Потребители не надеются на полноевосстановление экономики в 2010 г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Новый экспресс-метод оценки качества молока с использованием анализатора дисперсий LUMiFuge
Кузьмичева А.М., Калмыкова Е.А., Кудинова Н.В., Носкова Н.Ю.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Сквашивание молока тибетским молочным грибком
Смирнова И.А., Ерёмина И.А., Гулбани А.Д.
PDF
(Rus)
№ 9 (2009)
Международный стандарт по оценке поставщиков пищевой продукции
Кузнецова О.А., Kuznetsova O.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Международные стандарты оценки физико-химических показателей сухого молока
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2014)
Современное состояние молочного скотоводства в Российской Федерации
Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Пастернак в кисломолочных продуктах
Полянский К.К., Гасанова Е.С., Салимов М.А., Шереметова С.Г., Polyanskii K.K., Gasanova E.S., Salimov M.A., Sheremetova S.G.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Производственное использование маточного поголовья в генофондных хозяйствах
ШАРКАЕВА Г.А., ШАРКАЕВ В.И.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой
БАННИКОВА А.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Оптимизация расходов в период кризиса
Арсеньева О., Arsen'eva O.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы
КРЮЧКОВА В.В., ДРУКЕР О.В., СКРИПИН П.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Влияние заквасочных культур и стабилизаторов на качество низкожирного сметанного продукта
Каткова Н.Н., Морозова В.В., Радченко Е.В.
PDF
(Rus)
1 - 21 из 21 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах