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Autores
Nº 5 (2016)
Prices on the Russian market of milk products
Goroshchenko L.
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(Rus)
Nº 10 (2016)
New fermented products for healthy nutrition
Donskaya G., Haritonov D.
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(Rus)
Nº 12 (2018)
Resources saving technologies in fermented milk products manufacturing
Grunskaya V., Gabrielyan D.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Innovative products and ingredients - drivers of the dairy market
Shenderov B.
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Effects of skim milk powder on rheological properties of coagulum
Grunskaya V., Korzyuk Y., Grunskaya V., Korzyuk Y.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Social importance and economical efficiency of the technologies for fermented products
Pas'ko O.
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(Rus)
Nº 4 (2010)
Milk-vegetable products
Dotsenko S., Skripko O., Gryzlov V., Pavlov V., Ryapisov D., Dotsenko S., Skripko O., Gryzlov V., Pavlov V., Ryapisov D.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Import and export of milk products (The codes ТН ВЭД 04.03 and ТН ВЭД 04.04)
Goroshchenko L.
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(Rus)
Nº 8 (2010)
Effective associations of probiotic cultures for fermented products
Pas'ko O.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Fermented milk of mixed fermentation
Kulikova I., Evdokimov I., Gasheva M.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Activation of growth and protection of cultures with probiotic properties
Pas'ko O.
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(Rus)
Nº 10 (2013)
Probiotic fermented products: new ways to improve quality
Loiko N., Karetkin B., Simon N., Shanenko E., Pichugina T., Grinevich A., Ganina V.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Effects of freezing on the microstructure and consistency of milk products
Vorogova A., Kazakova N., Gurskii I., Medvedeva T., Enokyan A.
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(Rus)
Nº 5 (2013)
Yeasts in the dairy sector This is a review containing data about taxonomy and existing methods of yeasts identification
Ryabtseva S., Anisimov G., Skripnjuk A.
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(Rus)
Nº 8 (2011)
Prospects of the functional food products development
Kryuchkova V., Kontareva V., Shramko M., Evdokimov I., Kryuchkova V., Kontareva V., Shramko M., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 10 (2010)
Factors effecting formation of the fermented milk products quality
EGOROV A., Egorov A.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
A new word in the Russian biotechnology - starter cultures AiBi® Golden Time for the dairy sector
Belkova M.
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(Rus)
Nº 8 (2015)
Immunoprophylaxis of the infection diseases with the aid of fermented milk products
Polyanskaya I., Semenihina V.
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(Rus)
Nº 9 (2014)
Improvement of the set fermented milk products manufacturing
Smirnova I., Hatminskaya M., Afanasieva E.
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(Rus)
Nº 3 (2010)
«Bifiland» from «Bifilife»
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Structure stabilizers for the products containing milk
Sokolova O., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
OBRAM at the «Dairy Industry-2011»
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(Rus)
Nº 9 (2010)
Production of cheese and curds abroad: on-line technologies and machinery
EVDOKIMOV I., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 9 (2013)
Fermented milk products for pregnant and feeding women
Felik S., Antipova T.
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(Rus)
Nº 6 (2012)
Strains Brettanomyces intermedius isolated from spontaneous fermented milk products
Djafarov M.
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(Rus)
Nº 9 (2017)
Continuous bioreactors for production of fermented milk products
Geraimovich O.
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(Rus)
Nº 8 (2015)
Genotypes of the к-casein of the cows of the Simmental breed: impacts on the fermented milk products quality
Goncharenko G., Grishina N., Goryacheva T., Akulich E., Plahina O., Medvedeva N.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Identification and quantity count of microorganisms in starter cultures and concentrates
Irkitova A.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Why kefir drink can't be called kefir
Haritonov V., Rozhkova I., Semenihina V.
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(Rus)
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