Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Ponomarev, A. N
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Nº 4 (2012)
Articles
Membrane systems and engineering at raw milk materials processing
Nº 7 (2012)
Articles
Food composition from cheese whey
Nº 11 (2012)
Articles
Synbiotic ice cream
Nº 12 (2012)
Articles
Milk proteins in the ice cream technology
Nº 8 (2012)
Articles
Inulincontaining composition for products containing milk
Nº 2 (2013)
Articles
Biosorbtion purification of effluents
Nº 7 (2013)
Articles
Microparticulated whey proteins in the technology of symbiotic products
Nº 8 (2013)
Articles
Food fibers in the production of enriched curds
Nº 3 (2014)
Articles
Prebiotic activity of the fucose-containing supplement
Nº 6 (2014)
Articles
Functional-technological properties of the enriched curds
Nº 4 (2015)
Articles
Selection of starter cultures for kefir product with reduced allergenicity
Nº 4 (2015)
Articles
Microparticulate of whey proteins in the low lactose ice-cream
Nº 8 (2015)
Articles
About additional indices of the raw milk quality
Nº 9 (2015)
Articles
Microparticulation of curds whey
Nº 7 (2015)
Articles
Chemical composition of milk produced by cows of different breeds
Nº 4 (2016)
Articles
Kinetics of ultrafiltration cheese whey
Nº 8 (2016)
Articles
Study of the moisture links forms in curds with whey proteins microparticulate
Nº 3 (2017)
Articles
To the item of identification of the fatty acids and protein composition of raw milk
Nº 7 (2017)
Articles
Application of ß-glucan in the curds technology: resource-saving and functionality
Nº 11 (2017)
Articles
Antioxidant activity of the products of milk whey modification
Nº 2 (2018)
Articles
Falsification of milk and milk products
Nº 7 (2018)
Articles
Milk whey as a raw material for the production of food ingredients
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