Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 8 (2018)
Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата
Евдокимов И.А., Крохмаль М.В., Шрамко М.И., Анисимов Г.С., Будкевич Р.О.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Использование концентратов сублимационной сушки при производстве функциональных молочных продуктов
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Тонизирующие напитки с ферментными препаратами
Крупин А.В., Krupin A.V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
Богданова Е.В., Мельникова Е.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Кисломолочные напитки смешанного брожения
Щетинин М.П., Ходырева З.Р., Томас А.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Генетически модифицированные микроорганизмы в продуктах питания
Крупин А.В., Равнюшкин С.А., Киреева К.Е., Krupin A.V., Ravnyushkin S.A., Kireeva K.E.
PDF
(Rus)
№ 10 (2017)
Перспективы перехода на принципы наилучших доступных технологий
Кузин А.А., Грунская В.А., Острецова Н.Г., Буйлова Л.А., Шохалов В.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Молочная сыворотка в функциональных продуктах
Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Производство творога: новые технологии
Лялин В.А., Федотов А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2017)
Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками
Донская Г.А., Дрожжин В.М., Морозова В.В., Брызгалина В.В.
PDF
(Rus)
№ 9 (2012)
Обогащенные кисломолочные напитки
Грунская В.А., Габриелян Д.С.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Биотестирование пищевых добавок и молочных продуктов
Черемных Е.Г., Тихомирова Н.А., Игнатьева О.Н., Cheremnyh E.G., Tihomirova N.A., Ignat'eva O.N.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Влияние гидролизата β-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве низкоаллергенных кисломолочных напитков
КОРЖОВ Р.П., ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И., БОГДАНОВА Е.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Ультразвуковая сонохимическая водоподготовка
Шестаков С.Д., Красуля О.Н., Артемова Я.А., Тихомирова Н.А., Shestakov S.D., Krasulya O.N., Artemova Y.A., Tihomirova N.A.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Кисломолочные продукты с концентратом сывороточных белков
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Gordienko L.A., Kulikova I.K., Evdokimov I.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
Гордиенко Л.А., Евдокимов И.А., Горлачёва С.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Использование молочной сыворотки на молочном комбинате «Ставропольский»
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Использование трансглутаминазы при производстве йогурта
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Шидловская В.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Якутские национальные кисломолочные продукты нового поколения
СТЕПАНОВ К.М., Stepanov K.M.
PDF
(Rus)
№ 10 (2013)
Пробиотические продукты. Новые приемы повышения качества
ЛОЙКО Н.Г., КАРЕТКИН Б.А., СИМОН Н.А., ШАНЕНКО Е.Ф., ПИЧУГИНА Т.В., ГРИНЕВИЧ А.И., ГАНИНА В.И.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Конкурентоспособность обогащенных кисломолочных напитков
Крючкова В.В., Колоденский А.Ю., Kryuchkova V.V., Kolodenskii A.Y.
PDF
(Rus)
1 - 21 из 21 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах