Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 9 (2017)
Биопротекторные свойства пробиотических штаммов в отношении тяжелых металлов
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
НАПИТОК «КЕФИРНЫЙ» С ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКОЙ
КАТКОВА Н.Н., МОРОЗОВА В.В., СИЛКО И.И.
PDF
(Rus)
№ 8 (2017)
Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
Золотарёв Н.А., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 4 (2017)
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки. Часть 2. Применение микропар-тикулятов творожной сыворотки в технологии кисломолочных напитков
Лосев А.Н., Станиславская Е.Б., Мельникова Е.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки
Пономарёв А.Н., Ключников А.И., Мерзликина А.А., Пронина О.В., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 9 (2015)
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 8 (2012)
Инулинсодержащая композиция для молокосодержащих продуктов
ПОНОМАРЁВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И., БОГДАНОВА Е.В., САМОЙЛОВА М.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Низколактозные напитки из белково-углеводного сырья
Пашина Е.Ю., Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Pashina E.Y., Hramtsov A.G., Lodygin A.D.
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Установка получения творога мембранным методом для малых производств
ЛЯЛИН В.А., Lyalin V.A.
PDF
(Rus)
№ 9 (2017)
Концентрирование аминокислот творожной сыворотки на керамических мембранах
Лазарев В.А., Пищиков Г.Б., Шихалев С.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Холодильное концентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Влагосвязывающая способностьструктурообразователей животного происхождения
Дунченко Н.И., Фёдорова И.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем
Мерзликина А.А., Полянский К.К., Пронина О.В., Белкова М.Д.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
PDF
(Rus)
№ 11 (2017)
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Нейтрализация НФ-концентратов творожной сыворотки
ДЫКАЛО Н.Я., КУЗИН А.А., ШОХАЛОВА В.Н., КОСТЮКОВ Е.М., ШОХАЛОВ В.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2014)
Интенсификация процесса кристаллизации лактозы
Костюков Д.М., Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Фиалкова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
PDF
(Rus)
№ 12 (2014)
Состав НФ-концентратов творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Дыкало Н.Я., Шохалов В.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога
Миклух И.В., Дымар О.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Криоконцентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Динамика процесса нанофильтрации молочной сыворотки
Дымар О.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
НАНОФИЛЬТРАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ШОХАЛОВА В.Н., КУЗИН А.А., ДЫКАЛО Н.Я., ШОХАЛОВ В.А., КОСТЮКОВ Д.М.
PDF
(Rus)
№ 8 (2014)
Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки
КОЧУБЕЙ-ЛИТВИНЕНКО О.В., ЧЕРНЮШОК О.А., ОЛИШЕВСКИЙ В.В., МАРИНИН А.И.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., МИХНЕВА В.А., ЗОЛОТАРЕВА М.С., ГОЛОВКИНА М.В., КЛЕПКЕР В.М., САНИСИМОВ Г.С.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Сывороточный квас с экстрактом амаранта
СОКОЛЕНКО Г.Г., ПОЛЯНСКИЙ К.К., ВОСТРИКОВА Т.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки Часть 1. Исследование процесса микропартикуляции творожной сыворотки
ЛОСЕВ А.Н., СТАНИСЛАВСКАЯ Е.Б., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
Биокорректорыдля сывороточных напитков
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., Donskaya G.A., Zaharova E.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Использование творожной сыворотки: опыт предприятия
Крючкова И.Б.
PDF
(Rus)
1 - 29 из 29 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах