Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 9 (2009)
Кефирный переворот
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Влияние сукцината хитозана на антибактериальные свойства кефира
Евдокимов И.А., Куликова И.К., Алиева Л.Р., Скорых О.Г., Каледина М.В., Гришина А.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Кефирный продукт - это вкусно, просто и полезно!
Горина Т.А., Gorina T.A.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Количество в кефире полисахарида, производимого молочнокислыми бактериями
ЕНИКЕЕВ Р.Р., БОБОШКО Д.Н., РУДЕНКО Е.Ю., ЗИМИЧЕВ А.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Культивирование кефирного грибка на молочной сыворотке
Шувалова Е.Г., Долгорукова М.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Какой продукт следует называть кефиром
Харитонов В.Д., Рожкова И.В., Семенихина В.Ф., Макеева И.А., Haritonov V.D., Rozhkova I.V., Semenihina V.F., Makeeva I.A.
PDF
(Rus)
№ 9 (2014)
Технология кисломолочного продукта смешанного брожения
Гаврилова Н.Б., Рожкова И.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Почему кефирный напиток не может называться кефиром
ХАРИТОНОВ В.Д., РОЖКОВА И.В., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Кефир, обогащенный калиновым сиропом
Чаплинский В.В., Каблукова Е.В., Тошев А.Д., Лукин А.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2011)
Почему использование заквасок прямого внесенияделает кефир кефирным продуктом?
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Инновационная технология цельномолочной продукции
Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Володин Д.Н., Топалов В.К., Бессонов А.С., Михнева В.А., Поверин А.П., Evdokimov I.A., Hramtsov A.G., Volodin D.N., Topalov V.K., Bessonov A.S., Mihneva V.A., Poverin A.P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.03)
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Сквашивание молока тибетским молочным грибком
Смирнова И.А., Ерёмина И.А., Гулбани А.Д.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Свойства микроорганизмов, выделенных из кефирных грибков
Козырева И.И., Кабисов Р.Г., Цугкиев Б.Г., Kozyreva I.I., Kabisov R.G., Tsugkiev B.G.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Исследование антимикробных свойств бетулиносодержащего экстракта в молочных продуктах
ЗОБКОВА З.С., ФЕДОТОВА О.Б., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
PDF
(Rus)
№ 9 (2013)
Обогащение кисломолочных продуктов микрокапсулированным ß-каротином
Димова О.В., Баерле А.В., Татаров П.Г., Кирица Е.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Новые кефирные закваски «AiBi» - путь к совершенству
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Микрофильтрованное молоко есть и в России
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
Клинико-физиологическая оценка эффективностикефирного биопродукта
Коржов Р.П., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Пробиотический кефирный биопродукт
Хамагаева И.С., Бояринева И.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Импорт и экспорт молочной продукции(коды ТН ВЭД 04.02 и ТН ВЭД 04.03)
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
PDF
(Rus)
№ 2 (2015)
Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем
Зипаев Д.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2013)
Дрожжи в молочной промышленности: причина порчи, нормирование, определение
РЯБЦЕВА С.А., АНИСИМОВ Г.С., СКРИПНЮК А.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
FD-DVS eXact® KEFIR 1 и FD-DVS eXact® KEFIR 2
Соколова О.М.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
Коржов Р.П., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Специальное предложение!
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Кефир детский, заботы взрослые
МИРОНОВА В.М., Mironova V.M.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии кефира
Станиславская Е.Б., Мельникова Е.И.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Специальное предложение!
PDF
(Rus)
1 - 29 из 29 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах