Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов
Евдокимов И.А., Куликова И.К., Мисюра В.А., Володин Д.Н., Семенова И.А., Пилипенко Д.Н.
Творог с микропартикулятом сывороточных белков
Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Коротков Е.Г.
Переработка молочного сырья с применением ультрафильтрации
Миклух И.В.
Липидно-белковый концентрат
ДУДНИКОВА О.А., ЛОДЫГИН А.Д., ХРАМЦОВ А.Г.
Влияние СОМ на реологические свойства сгустков
Грунская В.А., Корзюк Я.В., Grunskaya V.A., Korzyuk Y.V.
Некоторые технологические аспектыполучения сывороточных белков коровьего молока 8. Получение ангиогенина
Ельчанинов В.В.
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов
Пономарёв А.Н., Подгорный Н.А., Мельникова Е.И., Лосев А.Н.
Пути рационального использования сыворотки
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф.
Сгущенные нежирные молочные консервы с сахаром с микропартикулированными сывороточными белками
Смирнова И.А., Манылов С.В., Румянцева Е.Е., Smirnova I.A., Manylov S.V., Rumyantseva E.E.
ПротеОмика молочного дела
Храмцов А.Г.
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
Гордиенко Л.А., Евдокимов И.А., Горлачёва С.В.
Увеличение выхода традиционного творога
Зенина Д.В.
Эффективные технологии использования молочной сыворотки
Donskaya G.A., Fridenberg G.V., Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 2. Получение молочной сыворотки и продуктов, обогащенных сывороточными белками
Ельчанинов В.В.
Технология будущего для молочной промышленности
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
Творожный десерт
Крючкова В.В., Клопова А.В., Сорокина Л.В., Kryuchkova V.V., Klopova A.V., Sorokina L.V.
6. Технологии прямого выделения минорных сывороточных белков из сырого молока
ЕЛЬЧАНИНОВ В.В.
Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками технологические аспекты создания
Банникова А.В., Евдокимов И.А.
Альбумин молочный - высококачественный белковый полуфабрикат
Волкова Т.А.
Белковая основа для молочного десерта
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Плутахина Е.С., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Plutahina Y.S.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 7. Получение иммуноглобулинов и гликомакропептида
Ельчанинов В.В., Коваль А.Д., Белов А.Н.
Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
Банникова А.В., Евдокимов И.А.
Натуральная комплексная добавка «Стэмикс Лакт» - новый образ жизни!
Шабалова Е.Д.
Нанотехнологии трансформации лактозы в кластерыбифидогенных концентратов
ЛОДЫГИН А.Д., ДОНСКОЙ Н.С., РОДНАЯ А.Б., ВАРДАНЯН А.Г., Lodygin A.D., Donskoi N.S., Rodnaya A.B., Vardanyan A.G.
Производство творога: новые технологии
Лялин В.А., Федотов А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 5. Получение лактоферрина и лактопероксидазы
ЕЛЬЧАНИНОВ В.В., КОВАЛЬ А.Д., БЕЛОВ А.Н.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 1. Вступление. Основные стратегии группового разделения сывороточных белков и казеинов
Ельчанинов В.В., Коваль А.Д., Белов А.Н.
Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
Курченко В.П., Головач Т.Н., Круглик В.И., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю.
Производство творога: новые технологии
ЛЯЛИН В.А., ФЕДОТОВ А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
Новое в традиционном - универсальный молочный белок ПАУЭР ЛЕТФОМИЛ 70, 80
Кузнецова Л.М.
Гликозилирование белков в продуктах детского питания
Бедных Б.С., Гаппаров М.М., Никольская Г.В., Соколов А.И., Раманаускас И.Р., Киселев А.Ю.
Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Пономарёв В.А.
Молекулярное распределение белков при ультраконцентрировании сыворотки
КРАСНОШТАНОВА А.А., ПОПОВ В.Г., РЫТЧЕНКОВА О.В.
1 - 35 из 35 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах