Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Polyanskii, K. K
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 2 (2019)
Статьи
Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания
№ 2 (2019)
Статьи
Трансфер метаболитов бифидобактерий в сыворотку при производстве творога
№ 1 (2019)
Статьи
Подготовка сырья для напитков на основе молочной сыворотки и яблочного сока с применением баромембранных технологий
№ 1 (2019)
Статьи
Эффективность баромембранной очистки технологических растворов при производстве сливочного масла и сыров
№ 6 (2018)
Статьи
Получение творожной сыворотки с бифидогенными свойствами и ее нанофильтрационное концентрирование
№ 5 (2018)
Статьи
Концептуальные подходы к системе качества молочной продукции на основе технологии блокчейн
№ 4 (2018)
Статьи
Влияние растительного комплексаиз люцерны на антиоксидантную активность сырной пасты
№ 3 (2018)
Статьи
Эффективность электрохимических мембранных методов при концентрировании и деминерализации подсырной сыворотки
№ 2 (2018)
Статьи
Ультрафильтрационное концентрирование и деминерализация подсырной сыворотки с импульсным подводом тока
№ 2 (2012)
Статьи
Ассортимент и качество сливочного масла производителей Центрального Черноземья
№ 3 (2012)
Статьи
Роль стевии в повышении сыропригодности молока
№ 5 (2012)
Статьи
Анализ критических точек в технологии получения сырого молока
№ 6 (2013)
Статьи
Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия
№ 4 (2014)
Статьи
Пилотные установки мембранной фильтрации в процессах переработки молочного сырья
№ 4 (2014)
Статьи
Мембранный метод концентрирования отходов на Бондарском сыродельном заводе
№ 1 (2015)
Статьи
Творожный продукт повышенной пищевой ценности
№ 2 (2015)
Статьи
Влияние физических свойств подсырной сыворотки на технологические процессы извлечения ее ценных компонентов
№ 4 (2015)
Статьи
Образование динамических мембран при ультрафильтрационном разделении биологических растворов
№ 4 (2015)
Статьи
Снижение содержания тяжелых металлов в творожном продукте с пастой из топинамбура
№ 6 (2015)
Статьи
Реологические свойства творожных масс с пастой из топинамбура
№ 1 (2016)
Статьи
Совершенствование производства заменителей молока для телят
№ 4 (2016)
Статьи
Желейное изделие на основе творожной массы с пастой из топинамбура
№ 4 (2016)
Статьи
Исследование концентрирования подсырной сыворотки ультрафильтрацией
№ 1 (2017)
Статьи
Влияние дозировки пасты из столовой свеклы на реологические свойства творожных масс
№ 3 (2017)
Статьи
Применение мягкого сыра в составе желейных изделий для спортивного питания
№ 5 (2017)
Статьи
Белковый снек с концентратом сывороточного белка для питания спортсменов
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP