Информация об авторе

Polyanskii, K. K

Выпуск Раздел Название Файл
№ 2 (2019) Статьи Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания
№ 2 (2019) Статьи Трансфер метаболитов бифидобактерий в сыворотку при производстве творога
№ 1 (2019) Статьи Подготовка сырья для напитков на основе молочной сыворотки и яблочного сока с применением баромембранных технологий
№ 1 (2019) Статьи Эффективность баромембранной очистки технологических растворов при производстве сливочного масла и сыров
№ 6 (2018) Статьи Получение творожной сыворотки с бифидогенными свойствами и ее нанофильтрационное концентрирование
№ 5 (2018) Статьи Концептуальные подходы к системе качества молочной продукции на основе технологии блокчейн
№ 4 (2018) Статьи Влияние растительного комплексаиз люцерны на антиоксидантную активность сырной пасты
№ 3 (2018) Статьи Эффективность электрохимических мембранных методов при концентрировании и деминерализации подсырной сыворотки
№ 2 (2018) Статьи Ультрафильтрационное концентрирование и деминерализация подсырной сыворотки с импульсным подводом тока
№ 2 (2012) Статьи Ассортимент и качество сливочного масла производителей Центрального Черноземья
№ 3 (2012) Статьи Роль стевии в повышении сыропригодности молока
№ 5 (2012) Статьи Анализ критических точек в технологии получения сырого молока
№ 6 (2013) Статьи Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия
№ 4 (2014) Статьи Пилотные установки мембранной фильтрации в процессах переработки молочного сырья
№ 4 (2014) Статьи Мембранный метод концентрирования отходов на Бондарском сыродельном заводе
№ 1 (2015) Статьи Творожный продукт повышенной пищевой ценности
№ 2 (2015) Статьи Влияние физических свойств подсырной сыворотки на технологические процессы извлечения ее ценных компонентов
№ 4 (2015) Статьи Образование динамических мембран при ультрафильтрационном разделении биологических растворов
№ 4 (2015) Статьи Снижение содержания тяжелых металлов в творожном продукте с пастой из топинамбура
№ 6 (2015) Статьи Реологические свойства творожных масс с пастой из топинамбура
№ 1 (2016) Статьи Совершенствование производства заменителей молока для телят
№ 4 (2016) Статьи Желейное изделие на основе творожной массы с пастой из топинамбура
№ 4 (2016) Статьи Исследование концентрирования подсырной сыворотки ультрафильтрацией
№ 1 (2017) Статьи Влияние дозировки пасты из столовой свеклы на реологические свойства творожных масс
№ 3 (2017) Статьи Применение мягкого сыра в составе желейных изделий для спортивного питания
№ 5 (2017) Статьи Белковый снек с концентратом сывороточного белка для питания спортсменов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах