Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 11 (2009)
Использование тест-систем в молочной промышленности
Просеков А.Ю., Короткая Е.В., Беспоместных К.В., Prosekov A.Y., Korotkaya E.V., Bespomestnyh K.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Квалиметрическая оценка продуктов питания
Глаголева Л.Э., Орловцева О.А., Клейменова Н.Л., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Активность заквасочной микрофлоры: причины снижения и способы повышения. Методы предотвращения поражения молочнокислых бактерий бактериофагами
Сорокина Н.П., Перфильев Г.Д.
PDF
(Rus)
№ 9 (2009)
Систематизация стандартизованных методов определения ингибирующих веществ и антибиотиков в молоке и молочных продуктах
Гераймович О.А., Малинина З.Ю., Geraimovich O.A., Malinina Z.Y.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Методики измерений как средство их метрологического обеспечения
ЮРОВА Е.А., ДЕНИСОВИЧ Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Альбумин молочный - высококачественный белковый полуфабрикат
Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа»
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций
Фриденберг Г.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Ускоренный метод определения дрожжей и плесеней с использованием петрифильмов 3M™ Petrifilm™ Rapid Yeast and Mold Count Plate
СОКОЛОВ Д.М., СОКОЛОВ М.С.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Эффективный подход к переработке молочной сыворотки
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Методы контроля молока-сырья по показателям качества и безопасности: принципы и подходы
ЮРОВА Е.А., Yurova E.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
Показатели и методы оценки козьего молока
Шувариков А.С.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока
Овсянников В.Ю., Бабенко М.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Современные методики определения антибиотиков в молоке
ГИНЗБУРГ О., Ginzburg O.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
Реконструкция цеха по производству масла и спреда
Гуща Ю.М.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Идентификация и количественный учет микроорганизмов в бактериальных заквасках и концентратах
Иркитова А.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Республика Беларусь: основные направления переработки сыворотки
ДЫМАР О.В., Dymar O.V.
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
Деятельность лаборатории технохимического контроля
Yurova E.A., Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2017)
Концентрирование аминокислот творожной сыворотки на керамических мембранах
Лазарев В.А., Пищиков Г.Б., Шихалев С.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Мониторинг молочной продукции потребительский рынок Санкт-Петербурга
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Вареное сгущенное молоко с сахаром качество, безопасность, фальсификация
Галстян А.Г., Радаева И.А., Илларионова Е.Е., Туровская С.Н., Петров А.Н.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
О дополнительных показателях качества молока-сырья
Пономарёв А.Н., Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Абдуллаева Л.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Мембранные технологии в переработке молока
Кролл Я.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Методы определения стрептомицина и левомицетинав молоке и молочных продуктах
МАЛИНИНА З.Ю., МАКЕЕВА И.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Определения кислотности молока и молочных продуктов
Шабшаевич М.Л., Shabshaevich M.L.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Оценка безопасности сливочного масла
Дунченко Н.И., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2015)
Метод определения дрожжей и плесневых грибов. Разработка межгосударственного стандарта
Свириденко Г.М.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Технология будущего для молочной промышленности
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Вода как фактор качества молочных продуктов
ТИХОМИРОВА Н.А., Tihomirova N.A.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Методы определения осмотического давления
Юрова Е.А., Чигасов А.И., Денисович Е.Ю., Yurova E.A., Chigasov A.I., Denisovich E.Y.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
О показателях качества упаковочного материала, упаковки и их контроле
ФЕДОТОВА О.Б.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Контроль молочной продукции в условиях требований технических регламентов ТС. Применение высокоэффективных методов анализа
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Системы регенерации моющих растворов на молокоперерабатывающих предприятиях
Горячий Н.В., Кравцова Т.А., Чиков Н.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Национальный стандартна молоко и сливки сгущенныес сахаром
ПЕТРОВ А.Н., РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., МАКЕЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., Petrov A.N., Radaeva I.A., Galstyan A.G., Makeeva I.A., Turovskaya S.N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Фальсификация молока водой
Тетерева Л.И., Лепилкина О.В., Шутов В.Е., Tetereva L.I., Lepilkina O.V., Shutov V.E.
PDF
(Rus)
1 - 39 из 39 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах