Информация об авторе

Дунаев, Андрей Викторович

Выпуск Раздел Название Файл
№ 6 (2018) Статьи Исследования оболочек для копченых колбасных сыров
№ 5 (2018) Статьи Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии плавленого сыра
№ 3 (2018) Статьи Влияние барьерных свойств упаковочного материала на структурно-механические характеристики колбасных копченых сыров при хранении
№ 2 (2018) Статьи Современное оборудование для копчения сыров
№ 3 (2009) Статьи Актуальные вопросы производства плавленых сыров
№ 4 (2009) Статьи Смотр-конкурс качества плавленых сыров
№ 2 (2010) Статьи Новый национальный стандарт «Продукты сырные плавленые. Общие технические условия»
№ 2 (2010) Статьи Ресурсосберегающие технологии плавленых сыров и сырных продуктов
№ 2 (2010) Статьи Продукты из вторичного молочного сырья для рецептур плавленых сыров
№ 4 (2010) Статьи Копчение плавленых сырови сырных продуктов
№ 2 (2011) Статьи Продукты маслоделия в светенауки о здоровом питании
№ 4 (2011) Статьи Современное состояние сыроделияи маслоделия России
№ 4 (2011) Статьи Конкурс качества продукции сыроделия и маслоделия
№ 5 (2012) Статьи Повышение конкурентоспособности отечественных плавленых сыров
№ 5 (2012) Статьи Обмен радикалов жирных кислот между группировками триглицеридов под действием фермента
№ 4 (2013) Статьи Производство плавленых сыров: проблемы и способы их решения
№ 5 (2014) Статьи Новые виды продукции - основной ресурс стабильной работы
№ 6 (2014) Статьи Спреды в современном питании
№ 1 (2015) Статьи Требования документов Таможенного союза к производству плавленых сыров
№ 6 (2016) Статьи Влияние упаковочных материалов на качество копченых плавленых сыров и сырных продуктов
№ 2 (2017) Статьи Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения
№ 4 (2017) Статьи Имитационные плавленые сырные продукты и вопросы импортозамещения
№ 5 (2017) Статьи Влияние упаковочного материала на качество копченых колбасных плавленых сыров и сырных продуктов
№ 3 (2011) Статьи Продукты маслоделияв свете науки о здоровом питании
№ 1 (2011) Статьи Плавленому сыру - 100 лет
№ 1 (2011) Статьи Секреты профессиональногомастерства
№ 1 (2010) Статьи Спреды пониженной жирностиулучшенного качества

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах