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Autores
Nº 9 (2016)
The Russian classic
Kashina E.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Fermented ice cream with lactulose
Ryabtseva S., Ahmedova V., Bratsyhina M.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
«Producing» health with the help of the starter cultures «AiBi»
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Characteristics of the lactic acid bacteria strains
Ramonova E., Kabisov R., Tsugkiev B., Ramonova E., Kabisov R., Tsugkiev B.
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(Rus)
Nº 9 (2016)
Success of the bacterial cultures AiBi® on the China milk market
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(Rus)
Nº 3 (2013)
Taste of traditions: curds
Kashina E.
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(Rus)
Nº 8 (2011)
Why application of the direct vat starter cultures makes kefir a kefir product?
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(Rus)
Nº 2 (2004)
Direct-vat starters and auxiliary ingredientsfor fermented milks
Pridannikova I., Elizarova V., Pridannikova I., Elizarova V.
Nº 9 (2016)
Direct vat starter cultures «Idgea» for milk products manufacturing
Gubina I.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
FD-DVS eXact® KEFIR 1 и FD-DVS eXact® KEFIR 2
Sokolova O.
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(Rus)
Nº 11 (2010)
Chr. Hansen - a reliable partner in the dairy business
Gorina T., Gorina T.
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(Rus)
Nº 7 (2018)
Concentrating of the bacteria at the starter cultures manufacturing by ultrafiltration
Dymar O.
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Typological selection of the starter cultures for the milk-multigrain compositions
Makarkin D., Fedotova O.
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(Rus)
Nº 8 (2012)
HE COMPANY «ALTALAKT»: SEMINAR IN ITALY
Stepanyants M.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Antibiotics resistance of the AiBi starters. Screening and its results
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(Rus)
Nº 7 (2018)
Sterilization of nutrient medium for production starter cultures
Kazakov A.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Dry and frozen concentrated starters
Furik N., Zhabanos N., Vasilenko S.
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(Rus)
Nº 6 (2012)
Labeling of functional essential components with a mark for circulation in the market
Makeeva I., Shepeleva E.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Efficient dairy cultures for quality product
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(Rus)
Nº 12 (2017)
Mare's milk as a raw material for fermented milk production
Kanareikina S., Gareeva I., Kanareikin V.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Bacterial starters for curds production
Sorokina N., Kuraeva E., Kucherenko I., Semenihina V., Rojkova I.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Application of enzymes and DVS-cultures of the company «Chr. Hansen» is guarantee of quality improvement and increasing cheese yield
Kelyashova Y.
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(Rus)
Nº 12 (2009)
Development of the process of the direct vat starter cultures production
Budrik V., Haritonov D., Dimitrieva S., Budrik V., Kharitonov D., Dimitrieva S.
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(Rus)
Nº 9 (2017)
Continuous bioreactors for production of fermented milk products
Geraimovich O.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
Bacterial concentrates: ways to apply in the fermented milk products manufacturing
Sviridenko G.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Vacuum drying of the bacterial concentratesand lactic acid bacteria starter cultures
Kaukhcheshvili N., Kharitonov A., Sorokina N., Smirnov E., Kauhcheshvili N., Haritonov A., Sorokina N., Smirnov E.
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(Rus)
Nº 9 (2009)
Kefir turnover
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Structure stabilizers for the products containing milk
Sokolova O., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Altai fermented milk chegen
Bukachakova L., Arsenieva T.
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(Rus)
Nº 11 (2011)
Why kefir drink can't be called kefir
Haritonov V., Rozhkova I., Semenihina V.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Starter cultures with low postacidifying activity
Semenikhina V., Rozhkova I., Botina S., Abramova A., Semenihina V., Rozhkova I., Botina S., Abramova A.
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(Rus)
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