Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Русская классика
КАШИНА Е.Д.
Кисломолочное мороженое с лактулозой
РЯБЦЕВА С.А., АХМЕДОВА В.Р., БРАЦИХИНА М.А.
«Производим» здоровье с помощью заквасок «AiBi»
Характеристика штаммов лактобактерий
Рамонова Э.В., Кабисов Р.Г., Цугкиев Б.Г., Ramonova E.V., Kabisov R.G., Tsugkiev B.G.
Успех бактериальных культур AiBi® на китайском молочном рынке
Вкус традиций: творог
Кашина Е.Д.
Почему использование заквасок прямого внесенияделает кефир кефирным продуктом?
Закваски прямого внесения и ингредиентыдля производства кисломолочных напитков
Приданникова И., Елизарова В., Pridannikova I., Elizarova V.
Закваски прямого внесения «Иджея» для производства молочной продукции
ГУБИНА И.
FD-DVS eXact® KEFIR 1 и FD-DVS eXact® KEFIR 2
Соколова О.М.
Chr. Hansen - надежный партнер в молочном бизнесе
Gorina T.A., Горина Т.А.
Концентрирование бактерий при производстве заквасок методом ультрафильтрации
Дымар О.В.
Типологический подбор заквасочных культур для молочно-мультизлаковых композиций
МАКАРКИН Д.В., ФЕДОТОВА О.Б.
Компания «АлтаЛакт»: семинар в Италии
СТЕПАНЯНЦ М.Г.
Антибиотическаяустойчивость заквасок AiBi.Скрининг и его результаты
Стерилизация питательной среды для получения заквасок
Казаков А.В.
Сухие и замороженные концентрированные закваски
Фурик Н.Н., Жабанос Н.К., Василенко С.В.
Маркировка функционально необходимых компонентов знаком обращения на рынке
Макеева И.А., Шепелева Е.В.
Эффективные молочные закваски для качественного продукта
Кобылье молоко - сырье для производства кисломолочного напитка
Канарейкина С.Г., Гареева И.И., Канарейкин В.И.
Бактериальные закваски для производства творога
Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В.
Применение ферментов и культур DVS компании «Хр. Хансен» - гарантия улучшения качества и увеличения выхода сыров
Келяшова Ю.Н.
Разработка процесса производства заквасок прямого внесения
Budrik V.G., Haritonov D.V., Dimitrieva S.E., Будрик В.Г., Харитонов Д.В., Димитриева С.Е.
Биореакторы непрерывного действия для производства кисломолочной продукции
Гераймович О.А.
Бактериальные концентраты: способы применения при производстве ферментированных молочных продуктов
Свириденко Г.М.
Вакуумная сушка бактериальных концентратови заквасок молочнокислых бактерий
Каухчешвили Н.Э., Харитонов А.Ю., Сорокина Н.П., Смирнов Е.А., Kauhcheshvili N.E., Haritonov A.Y., Sorokina N.P., Smirnov E.A.
Кефирный переворот
Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов
СОКОЛОВА О.В., АГАРКОВА Е.Ю.
Алтайский кисломолочный напиток чеген
Букачакова Л.Ч., Арсеньева Т.П.
Почему кефирный напиток не может называться кефиром
ХАРИТОНОВ В.Д., РОЖКОВА И.В., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Закваски с низкой постокислительной активностью
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Ботина С.Г., Абрамова А.А., Semenihina V.F., Rozhkova I.V., Botina S.G., Abramova A.A.
1 - 31 из 31 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах