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Nº 9 (2014)
The technology of the sour-milk product of mixed fermentation
Gavrilova N., Rozhkova I.
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Nº 9 (2016)
Synbiotic from the domestic raw materials
Tihomirova N.
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(Rus)
Nº 6 (2018)
The stabilizing systems «Optimilk» - guarantee of competitiveness and stable quality
Suhoverkova E.
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(Rus)
Nº 11 (2009)
Fermented milk product with probiotic characteristics enriched with calcium
Gavrilova N., Gladilova O., Gavrilova N., Gladilova O.
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(Rus)
Nº 3 (2013)
Milk protein fermented mixture «Molpro M»: effects on curds yield
Arsenieva T., Brusentsev A., Evstigneeva T.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Fermented milk product enriched with magnesium
KUDRYaVTsEVA T., ZABODALOVA L., NOVINYuK L., KUKIN M., Kudryavtseva T., Zabodalova L., Novinyuk L., Kukin M.
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Typological selection of the starter cultures for the milk-multigrain compositions
Makarkin D., Fedotova O.
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(Rus)
Nº 12 (2015)
Development of the nutritient medium for cultivation of the consortium of the probiotic microorganisms
Begunova A., Semenihina V., Rojkova I., Shyrshova T.
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(Rus)
Nº 11 (2014)
Fermented milk product «Kefirnyi» with curds whey
Katkova N., Morozova V., Silko I.
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(Rus)
Nº 4 (2014)
Functional fermented milk product with hip extract and food fibers
Zaharova L., Lozmanova S.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Development of starter cultures for fermented milk products
Semenihina V., Rozhkova I., Raskoshnaya T., Abramova A.
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(Rus)
Nº 5 (2013)
Study of the properties of the fermented poly-component product with oat-meal at storage
Sokolova O.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Fermented milk bio-product with vegetable component
KRYuChKOVA V., YaTsENKO N., KONTAREVA V., Kryuchkova V., Yatsenko N., Kontareva V.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
Functional fermented milk product from the mare and cow milks mixture
Kanareykina S., Kanareikina S.
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(Rus)
Nº 7 (2009)
Low lactose fermented milk paste like product
Fattakhova I., Silant'eva L., Fattahova I., Silant'eva L.
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(Rus)
Nº 8 (2014)
Fermented product for sportsmen nutrition
Kudryavtseva T., Harkov K., Novinyuk L.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
New poly-component fermented milk product
Sokolova O.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Multicomponent fermented product
Tarasova E., Galkina S.
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(Rus)
Nº 8 (2013)
Technology of fermented milk with food fibers application
Kaledina M., Evdokimov I., Salatkova N., Zhigulina O., Shramko M., Fedosova A.
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(Rus)
Nº 11 (2010)
Functional fermented milk product «Biorythm»
Zakharova L., Zakharenko M., Zaharova L., Zaharenko M.
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(Rus)
Nº 2 (2017)
Fermented milk product enriched with phyto-components and lactulose syrup
Kryuchkova V., Druker O., Skripin P.
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(Rus)
Nº 12 (2013)
Logistics and marketing aspects in the resources saving technology of the enriched biological fermented milk product
Kruchkova V., Kalinichenko L., Byvaylova E., Druker O., Baranikov V., Mosolova N.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Improvement of the structural characteristics of fermented milk products
Slozhenkina M., Mosolova N., Omarov R., Serova O., Zlobina E., Tyunieva D.
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(Rus)
Nº 9 (2014)
Fermented milk product enriched by selenium
Hamagaeva I., Kuznetsova O.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Milk-malt product for school children
Makarova O., Lisin P., Pas'ko O., Makarova O., Lisin P., Pasko O.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Fermented product for functional nutrition
KAShchEEVA N., GAVRILOVA N., Kashcheeva N., Gavrilova N.
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Rheological indices of the fermented product with lactoferrine
Zobkova Z., Mishina A., Zobkova Z., Mishina A.
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(Rus)
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