Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 9 (2014)
Технология кисломолочного продукта смешанного брожения
Гаврилова Н.Б., Рожкова И.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Молочно-белковая ферментированная смесь «Молпро М»: влияние на выход творога
Арсеньева Т.П., Брусенцев А.А., Евстигнеева Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Кисломолочный продукт, обогащенный магнием
КУДРЯВЦЕВА Т.А., ЗАБОДАЛОВА Л.А., НОВИНЮК Л.В., КУКИН М.Ю., Kudryavtseva T.A., Zabodalova L.A., Novinyuk L.V., Kukin M.Y.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Типологический подбор заквасочных культур для молочно-мультизлаковых композиций
МАКАРКИН Д.В., ФЕДОТОВА О.Б.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
Разработка питательной среды для культивирования консорциума пробиотических микроорганизмов
Бегунова А.В., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
НАПИТОК «КЕФИРНЫЙ» С ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКОЙ
КАТКОВА Н.Н., МОРОЗОВА В.В., СИЛКО И.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Функциональный кисломолочный продукт с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами
ЗАХАРОВА Л.М., ЛОЗМАНОВА С.С.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Разработка заквасок для кисломолочных продуктов
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Абрамова А.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2013)
Исследование показателей кисломолочного поликомпонентного продукта с овсяной мукой при хранении
СОКОЛОВА О.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Кисломолочный биопродукт с растительными компонентами
КРЮЧКОВА В.В., ЯЦЕНКО Н.Н., КОНТАРЕВА В.Ю., Kryuchkova V.V., Yatsenko N.N., Kontareva V.Y.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Функциональный кисломолочный продуктиз смеси кобыльего и коровьего молока
Канарейкина С.Г., Kanareikina S.G.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Низколактозный кисломолочный пастообразный продукт
Фаттахова И.С., Силантьева Л.А., Fattahova I.S., Silant'eva L.A.
PDF
(Rus)
№ 8 (2014)
Кисломолочный продукт для спортивного питания
КУДРЯВЦЕВА Т.А., ХАРЬКОВ К.Ю., НОВИНЮК Л.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт
СОКОЛОВА О.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Многокомпонентный ферментированный продукт
Тарасова Е.Ю., Галкина С.Л.
PDF
(Rus)
№ 8 (2013)
Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами
Каледина М.В., Евдокимов И.А., Салаткова Н.П., Жигулина О.В., Шрамко М.И., Федосова А.Н.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Функциональный кисломолочный напиток «Биоритм»
Захарова Л.М., Захаренко М.А., Zaharova L.M., Zaharenko M.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы
КРЮЧКОВА В.В., ДРУКЕР О.В., СКРИПИН П.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта
Крючкова В.В., Калиниченко Л.А., Бывайлова Е.А., Друкер О.В., Баранников В.А., Мосолова Н.И.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Совершенствование структурных характеристик кисломолочных продуктов
Сложенкина М.И., Мосолова Н.И., Омаров Р.С., Серова О.П., Злобина Е.Ю., Тюниева Д.Г.
PDF
(Rus)
№ 9 (2014)
Кисломолочный продукт, обогащенный селеном
Хамагаева И.С., Кузнецова О.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Молочно-солодовый продукт для детей школьного возраста
Макарова О.В., Лисин П.А., Пасько О.В., Makarova O.V., Lisin P.A., Pasko O.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Ферментированный продукт для функционального питания
КАЩЕЕВА Н.Л., ГАВРИЛОВА Н.Б., Kashcheeva N.L., Gavrilova N.B.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Реологические показатели кисломолочного продукта с лактоферрином
Зобкова З.С., Мишина А.В., Zobkova Z.S., Mishina A.V.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Синбиотик из отечественного сырья
ТИХОМИРОВА Н.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Стабилизационные системы «Оптимилк» - гарантия конкурентоспособности и стабильного качества
Суховеркова Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Кисломолочный продукт с пробиотическими свойствами, обогащенный кальцием
Гаврилова Н.Б., Гладилова О.А., Gavrilova N.B., Gladilova O.A.
PDF
(Rus)
1 - 27 из 27 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах