Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2014)
Зерненый творог для школьного питания
Артюхова С.И., Тетюшева И.Ф.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Биотрансформация молочной сыворотки в лактатсодержащие продукты
Евелева В.В., Черпалова Т.М., Шиповская Е.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2014)
Влияние йода и железа на заквасочные культуры
Кузин А.А., Кузина Д.А., Грунская В.А.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Холестеринметаболизирующая активностьпробиотических микроорганизмов
Хамагаева И.С., Цыбикова А.Х., Замбалова Н.А., Hamagaeva I.S., Tsybikova A.H., Zambalova N.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Влияние сульфата железа на пропионовокислые бактерии
Хамагаева И.С., Кривоносова А.В., Hamagaeva I.S., Krivonosova A.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2017)
Факторы передачи патогенов пищевого происхождения через молоко и молочные продукты
Валихов А.Ф., Дунченко Н.И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spр
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Габриэлян Н.И., Романова Н.И.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Антибиотическаяустойчивость заквасок AiBi.Скрининг и его результаты
PDF
(Rus)
№ 8 (2017)
Установки для мембранной стерилизации молока
Лялин В.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Содержание пропионовокислых бактерий в сыре, выработанном при двустороннем прессовании
Манукян С.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Влияние селенита натрия на метаболизм и пробиотические микроорганизмы
ХАМАГАЕВА И.С., КУЗНЕЦОВА О.С., Hamagaeva I.S., Kuznetsova O.S.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки
Ефимов К.М., Ефимова Т.Е., Дитюк А.И., Козел С.В., Богданов А.И.
PDF
(Rus)
№ 10 (2013)
Пробиотические продукты. Новые приемы повышения качества
ЛОЙКО Н.Г., КАРЕТКИН Б.А., СИМОН Н.А., ШАНЕНКО Е.Ф., ПИЧУГИНА Т.В., ГРИНЕВИЧ А.И., ГАНИНА В.И.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Количество в кефире полисахарида, производимого молочнокислыми бактериями
ЕНИКЕЕВ Р.Р., БОБОШКО Д.Н., РУДЕНКО Е.Ю., ЗИМИЧЕВ А.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Влияние микрофлоры на качество творога
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Бегунова А.В., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Зависимость структурно-механических свойств ферментированных сгустков от микрофлоры закваски
Хамагаева И.С., Тумунова С.Б., Ханхалдаева С.Г., Замбалова Н.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Кисломолочный напиток смешанного брожения
КУЛИКОВА И.К., ЕВДОКИМОВ И.А., ГАШЕВА М.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Действие дезинфицирующих средств на бактериофаги молочнокислых бактерий
Ганина В.И., Ионова И.И., Карпычев С.В., Сальников С.Г., Пименова Н.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Пробиотический кефирный биопродукт
Хамагаева И.С., Бояринева И.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Качество культуральной жидкости пропионовокислых бактерий
Хамагаева И.С., Дарбакова Н.В., Хамагаева Н.А., Hamagaeva I.S., Darbakova N.V., Hamagaeva N.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2019)
Выбор индикаторного микроорганизма для проверки активности антимикробных компонентов, продуцируемых Lactobacillus reuteri LR1
Бегунова А.В., Рожкова И.В., Ширшова Т.И., Новикова И.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Влияние сезона на свойства Streptococcus thermophilus
Семенихина В.Ф., Абрамова А.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Использование тест-систем в молочной промышленности
Просеков А.Ю., Короткая Е.В., Беспоместных К.В., Prosekov A.Y., Korotkaya E.V., Bespomestnyh K.V.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Борьба с биопленками на молочных предприятиях
Маневич Б.В., Кузина Ж.И., Харитонова Е.Б., Орлова Т.В.
PDF
(Rus)
№ 9 (2014)
Кисломолочный продукт, обогащенный селеном
Хамагаева И.С., Кузнецова О.С.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Кисломолочный напиток «Шифо»
Хакимова Ш.И., Джахангирова Д.Э., Нakimova S.I., Djahangirova D.E.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Бактерии группы кишечных палочек − основная санитарно−показательная микрофлора молочных продуктов
Свириденко Г.М., Sviridenko G.M.
PDF
(Rus)
1 - 27 из 27 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах