Информация об авторе

Topnikova, E V

Выпуск Раздел Название Файл
№ 3 (2008) Статьи Испытание эмульгаторов «Palsgaard» при производстве спредов
№ 3 (2008) Статьи Сливочное масло и спреды с вкусовыми компонентами
№ 5 (2008) Статьи Исследования технологии кислосливочного масла
№ 6 (2008) Статьи Вопрос - ответ
№ 2 (2009) Статьи Испытания эмульгатора «Эстер-П» при производстве спредов
№ 5 (2009) Статьи Производство масла из коровьего молока по новым документам
№ 5 (2009) Статьи Плавленый сыр - вкусовой компонент для продуктов маслоделия
№ 6 (2009) Статьи Молочный форум в Вологде
№ 4 (2010) Статьи Международная научно-практическая конференция в Угличе
№ 4 (2010) Статьи Производство молокосодержащих продуктов в России
№ 4 (2010) Статьи Современные требованияк заменителям молочного жира
№ 4 (2010) Статьи Современный ассортимент сливочного масла
№ 5 (2010) Статьи Совершенствование технологии масляных паст
№ 6 (2010) Статьи Сортовая оценка качества сливочного масла
№ 2 (2011) Статьи Функциональные ингредиентыдля кислосливочного масла«На здоровье»
№ 4 (2011) Статьи Современное состояние сыроделияи маслоделия России
№ 4 (2011) Статьи Основные факторы, влияющие на качествои хранимоспособность сливочного масла
№ 5 (2011) Статьи Сырье и режимы его обработки какфактор качества ихранимоспособности масла
№ 3 (2005) Статьи Система обеспечения микробиологической безопасности икачества спредов
№ 2 (2005) Статьи Электронно+микроскопические исследования сливочного маслапониженной жирности
№ 3 (2006) Статьи Масло пониженной жирности и его аналоги
№ 3 (2006) Статьи Отечественные эмульгаторы для выработки сливочного масла пониженной жирности и спредов
№ 5 (2006) Статьи Роль эмульгаторов и стабилизаторов в маслообразовании и формировании структуры масла пониженной жирности
№ 6 (2005) Статьи Ассортимент сливочного масла с вкусовыми наполнителями
№ 2 (2003) Статьи Эмульгаторы для сливочного и комбинированного масел
№ 6 (2005) Статьи Сливочное масло «Закусочное»
№ 1 (2003) Статьи Резервирование сливок и их качество
№ 1 (2003) Статьи Выставка «Масло. Сыр-2002»
№ 4 (2003) Статьи Отраслевой стандарт на сливки-сырье
№ 1 (2010) Статьи Консистенция сливочного маслакак показатель качества
№ 1 (2010) Статьи Спреды пониженной жирностиулучшенного качества
№ 4 (2008) Статьи О рациональности применения ароматизаторов в производстве спредов
№ 3 (2003) Статьи Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла
№ 1 (2011) Статьи Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
№ 6 (2003) Статьи Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах