Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Topnikova, E V
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 3 (2008)
Статьи
Испытание эмульгаторов «Palsgaard» при производстве спредов
№ 3 (2008)
Статьи
Сливочное масло и спреды с вкусовыми компонентами
№ 5 (2008)
Статьи
Исследования технологии кислосливочного масла
№ 6 (2008)
Статьи
Вопрос - ответ
№ 2 (2009)
Статьи
Испытания эмульгатора «Эстер-П» при производстве спредов
№ 5 (2009)
Статьи
Производство масла из коровьего молока по новым документам
№ 5 (2009)
Статьи
Плавленый сыр - вкусовой компонент для продуктов маслоделия
№ 6 (2009)
Статьи
Молочный форум в Вологде
№ 4 (2010)
Статьи
Международная научно-практическая конференция в Угличе
№ 4 (2010)
Статьи
Производство молокосодержащих продуктов в России
№ 4 (2010)
Статьи
Современные требованияк заменителям молочного жира
№ 4 (2010)
Статьи
Современный ассортимент сливочного масла
№ 5 (2010)
Статьи
Совершенствование технологии масляных паст
№ 6 (2010)
Статьи
Сортовая оценка качества сливочного масла
№ 2 (2011)
Статьи
Функциональные ингредиентыдля кислосливочного масла«На здоровье»
№ 4 (2011)
Статьи
Современное состояние сыроделияи маслоделия России
№ 4 (2011)
Статьи
Основные факторы, влияющие на качествои хранимоспособность сливочного масла
№ 5 (2011)
Статьи
Сырье и режимы его обработки какфактор качества ихранимоспособности масла
№ 3 (2005)
Статьи
Система обеспечения микробиологической безопасности икачества спредов
№ 2 (2005)
Статьи
Электронно+микроскопические исследования сливочного маслапониженной жирности
№ 3 (2006)
Статьи
Масло пониженной жирности и его аналоги
№ 3 (2006)
Статьи
Отечественные эмульгаторы для выработки сливочного масла пониженной жирности и спредов
№ 5 (2006)
Статьи
Роль эмульгаторов и стабилизаторов в маслообразовании и формировании структуры масла пониженной жирности
№ 6 (2005)
Статьи
Ассортимент сливочного масла с вкусовыми наполнителями
№ 2 (2003)
Статьи
Эмульгаторы для сливочного и комбинированного масел
№ 6 (2005)
Статьи
Сливочное масло «Закусочное»
№ 1 (2003)
Статьи
Резервирование сливок и их качество
№ 1 (2003)
Статьи
Выставка «Масло. Сыр-2002»
№ 4 (2003)
Статьи
Отраслевой стандарт на сливки-сырье
№ 1 (2010)
Статьи
Консистенция сливочного маслакак показатель качества
№ 1 (2010)
Статьи
Спреды пониженной жирностиулучшенного качества
№ 4 (2008)
Статьи
О рациональности применения ароматизаторов в производстве спредов
№ 3 (2003)
Статьи
Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла
№ 1 (2011)
Статьи
Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
№ 6 (2003)
Статьи
Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP