Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
Мәзір
Мұрағат
Бастапқы
Журнал туралы
Редакция саясаты
Авторларға арналған ережелер
Журнал туралы
Шығарылымдар
Іздеу
Ағымдағы шығарылым
Ретракцияланған мақалалар
Мұрағат
Байланыс
Жазылу
Editorial Board
Барлық журналдар
Пайдаланушы
Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау
Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?
Тіркеу
Хабарламалар
Қарау
Тіркелу
Жазылу
Жазылымды тексеру үшін жүйеге кіріңіз
Іздеу
Іздеу
Іздеу аумағы
Барлығы
Авторлар
Атауы
Түйіндеме
Терминдер
Толық мәтін
Парақтау
шығарылымдар
авторлар
атаулары бойынша
басқа журналдар
Категориялар
Кілтсөздер
control
curds
dairy industry
equipment
fermented milk products
import
milk
milk fat replacers
milk products
milk whey
packaging
processing
production
quality
raw milk
safety
starter cultures
technical regulation
whey
whey proteins
yogurt
×
Пайдаланушы
Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау
Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?
Тіркеу
Хабарламалар
Қарау
Тіркелу
Жазылу
Жазылымды тексеру үшін жүйеге кіріңіз
Іздеу
Іздеу
Іздеу аумағы
Барлығы
Авторлар
Атауы
Түйіндеме
Терминдер
Толық мәтін
Парақтау
шығарылымдар
авторлар
атаулары бойынша
басқа журналдар
Категориялар
Кілтсөздер
control
curds
dairy industry
equipment
fermented milk products
import
milk
milk fat replacers
milk products
milk whey
packaging
processing
production
quality
raw milk
safety
starter cultures
technical regulation
whey
whey proteins
yogurt
Бастапқы
>
Іздеу
>
Автор туралы ақпарат
Автор туралы ақпарат
Зобкова, Зинаида Семёновна
Шығарылым
Бөлім
Атауы
Файл
№ 12 (2004)
Articles
Modern technologies and milk containing products
№ 2 (2009)
Articles
About implementation of the Technical Regulation on fresh milk products
№ 2 (2009)
Articles
Rheological indices of the fermented product with lactoferrine
№ 12 (2009)
Articles
Scientific solutions for the fresh milk products manufacturing
№ 12 (2009)
Articles
Technology of lactoferrin extracting from raw milk
№ 7 (2011)
Articles
New issues in curds manufacturing
№ 9 (2011)
Articles
New kinds of the fresh milk pro
№ 3 (2011)
Articles
Impacts of enzymes on rheological characteristics of fermented milk products
№ 7 (2011)
Articles
Antimicrobial properties of the oligopeptides lactoferrine
№ 5 (2012)
Articles
Food safety of Russia: one of the principle ways is provision with fresh milk products
№ 9 (2012)
Articles
Promising technological solutions: extension of curds storage life
№ 9 (2012)
Articles
About some parameters of the process of isolation lactoferrine from milk
№ 6 (2013)
Articles
Trends in formation of fresh milk products variety
№ 6 (2013)
Articles
Choice of the rational range of fresh milk products
№ 12 (2013)
Articles
Application of transglutaminase at yogurt production
№ 5 (2014)
Articles
Effects of the microbial transglutaminase on the processes of milk protein modification at yogurt production
№ 8 (2014)
Articles
About technical regulation of fresh milk products manufacturing in the territory of the Customs Union
№ 8 (2015)
Articles
Development of the healthy milk products technologies: up-to-date methodologies
№ 1 (2016)
Articles
About curds as a national product
№ 2 (2016)
Articles
The history of the curds technology development
№ 3 (2016)
Articles
Factors improving efficiency of milk protein coagulation
№ 6 (2016)
Articles
Effects of the raw materials composition on the quality of grain curds
№ 5 (2016)
Articles
Criteria of the efficiency of transglutaminase effects on the sour cream quality
№ 4 (2016)
Articles
Biotechnological and microbiological aspects of producing curds with extended shelf life
№ 6 (2016)
Articles
Effects of lactoferrine on the contamination of sour cream with Salmonella typhimunium
№ 7 (2016)
Articles
Effects of the raw materials composition on the quality of grain curds
№ 10 (2016)
Articles
About complex application of the foods supplements that stabilize consistency and modify milk protein in yogurt
№ 10 (2016)
Articles
Medical-biological assessment of the curds with transglutaminase
№ 9 (2016)
Articles
Vliyanie laktoferrina na kontaminatsiyu smetany kishechnoy palochkoy
№ 2 (2017)
Articles
Effects of food supplements and functional ingredients on the fresh milk products quality
№ 4 (2017)
Articles
Effects of the enzyme modification on the fractions composition of curds and whey protein
№ 3 (2017)
Articles
Special issues of using food supplements in the fermented milk products
№ 1 (2017)
Articles
Investigation of antimicrobial properties of bitulincontaining extract in milk products
№ 8 (2017)
Articles
The history of yogurt production
№ 10 (2017)
Articles
Special features of the Russian yogurt technology
№ 4 (2018)
Articles
Selection of the rationalconditions for production of the yogurt enrichedwith bioflavonoids
№ 3 (2018)
Articles
Selection of the sources of biologically active substances for functional fermented milk products
№ 3 (2019)
Articles
Curds base for the functional paste-like product
№ 4 (2019)
Articles
Selection of the antioxidants complex for the milk systems using physical-chemical methods
Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады
Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>
cookie файлдары туралы< / a>
TOP