Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Prosekov, A Yu
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Nº 3 (2003)
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Milk products based on fermented milk
Nº 3 (2003)
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Whipped dessert products on reconstituted milk basis
Nº 2 (2003)
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Whipped milk milk desserts based on reconstitutedmilk products
Nº 8 (2004)
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Gel forming supplements for structurated milk products
Nº 4 (2005)
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Aerated protein desserts
Nº 6 (2005)
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Foam forming properties of skim milkat rotor−pulsating treatment
Nº 6 (2005)
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Protein semi−finished product on buttermilk base
Nº 11 (2005)
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Characteristics of the pectine macrocolloids in quark wheypresence
Nº 4 (2006)
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Fermentativnaya obrabotka obezzhirennogo moloka
Nº 2 (2006)
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Mutual relations between milk acidity and activity of foam formation
Nº 4 (2008)
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Milk protein as a nanoparticle with predetermined properties
Nº 12 (2008)
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Hydrolysis of the whey protein concentrate with exo- and endopeptidases
Nº 2 (2009)
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GMO in milk products
Nº 11 (2009)
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Application of test systems in the dairy sector
Nº 2 (2010)
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Methods to determine reconstituted milk in liquid one
Nº 1 (2010)
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Nutritive media for bifidobacteria
Nº 9 (2010)
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Biologically active peptides from milk proteins
Nº 9 (2010)
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Protein hydrolyzates with biologically active peptides
Nº 10 (2010)
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Directed hydrolysis of milkproteins
Nº 1 (2011)
Articles
Perspektivy ispol'zovaniya moloka transgennykh zhivotnykh
Nº 8 (2011)
Articles
Parameters of the milk-protein concentrates aeration
Nº 7 (2011)
Articles
Gel-like products with milk whey and vegetative raw materials application
Nº 10 (2011)
Articles
Effects of dispersion on the milk protein concentrates
Nº 11 (2011)
Articles
Vegetable raw material in the aerated products
Nº 12 (2011)
Articles
The methods of the DNA technologies for the vegetable raw materials identification in milk products
Nº 5 (2011)
Articles
Milk protein concentrates in the products with foam like structure
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