Информация об авторе

Prosekov, A Yu

Выпуск Раздел Название Файл
№ 3 (2003) Статьи Молочные продукты на основе ферментированногомолока
№ 3 (2003) Статьи Взбитые десертные продукты на основевосстановленного молока
№ 2 (2003) Статьи Взбитые десерты на основе восстановленныхмолочных продуктов
№ 8 (2004) Статьи Гелеобразующая добавка для структурированныхмолочных продуктов
№ 4 (2005) Статьи Белковые аэрированные десерты
№ 6 (2005) Статьи Пенообразующие свойства обезжиренного молокапри роторно−пульсационной обработке
№ 6 (2005) Статьи Белковый полуфабрикат на основе пахты
№ 11 (2005) Статьи Свойства макроколлоидов пектина в присутствиитворожной сыворотки
№ 4 (2006) Статьи Ферментативная обработка обезжиренного молока
№ 2 (2006) Статьи Взаимосвязь кислотности и пенообразующей активности молока
№ 4 (2008) Статьи Молочный белок как наночастица с заданными свойствами
№ 12 (2008) Статьи Гидролиз концентратасывороточных белков экзо- и эндопептидазами
№ 2 (2009) Статьи Контроль ГМИ в молочной продукции
№ 11 (2009) Статьи Использование тест-систем в молочной промышленности
№ 2 (2010) Статьи Методы определения восстановленного молока в питьевом
№ 1 (2010) Статьи Питательные среды для бифидобактерий
№ 9 (2010) Статьи Биологически активные пептиды из белков молока
№ 9 (2010) Статьи Белковые гидролизаты с биологически активными пептидами
№ 10 (2010) Статьи Направленный гидролиз белков молока
№ 1 (2011) Статьи Перспективы использования молока трансгенных животных
№ 8 (2011) Статьи Параметры аэрирования молочно-белковых концентратов
№ 7 (2011) Статьи Гелеобразные продуктыс использованием молочной сыворотки и растительного сырья
№ 10 (2011) Статьи Влияние диспергирования на свойства МБК
№ 11 (2011) Статьи Растительное сырье в аэрированных продуктах
№ 12 (2011) Статьи Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
№ 5 (2011) Статьи Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах