Молочная промышленность
ISSN 1019-8946 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Prosekov, A Yu
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 3 (2003)
Статьи
Молочные продукты на основе ферментированногомолока
№ 3 (2003)
Статьи
Взбитые десертные продукты на основевосстановленного молока
№ 2 (2003)
Статьи
Взбитые десерты на основе восстановленныхмолочных продуктов
№ 8 (2004)
Статьи
Гелеобразующая добавка для структурированныхмолочных продуктов
№ 4 (2005)
Статьи
Белковые аэрированные десерты
№ 6 (2005)
Статьи
Пенообразующие свойства обезжиренного молокапри роторно−пульсационной обработке
№ 6 (2005)
Статьи
Белковый полуфабрикат на основе пахты
№ 11 (2005)
Статьи
Свойства макроколлоидов пектина в присутствиитворожной сыворотки
№ 4 (2006)
Статьи
Ферментативная обработка обезжиренного молока
№ 2 (2006)
Статьи
Взаимосвязь кислотности и пенообразующей активности молока
№ 4 (2008)
Статьи
Молочный белок как наночастица с заданными свойствами
№ 12 (2008)
Статьи
Гидролиз концентратасывороточных белков экзо- и эндопептидазами
№ 2 (2009)
Статьи
Контроль ГМИ в молочной продукции
№ 11 (2009)
Статьи
Использование тест-систем в молочной промышленности
№ 2 (2010)
Статьи
Методы определения восстановленного молока в питьевом
№ 1 (2010)
Статьи
Питательные среды для бифидобактерий
№ 9 (2010)
Статьи
Биологически активные пептиды из белков молока
№ 9 (2010)
Статьи
Белковые гидролизаты с биологически активными пептидами
№ 10 (2010)
Статьи
Направленный гидролиз белков молока
№ 1 (2011)
Статьи
Перспективы использования молока трансгенных животных
№ 8 (2011)
Статьи
Параметры аэрирования молочно-белковых концентратов
№ 7 (2011)
Статьи
Гелеобразные продуктыс использованием молочной сыворотки и растительного сырья
№ 10 (2011)
Статьи
Влияние диспергирования на свойства МБК
№ 11 (2011)
Статьи
Растительное сырье в аэрированных продуктах
№ 12 (2011)
Статьи
Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
№ 5 (2011)
Статьи
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP