Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 9 (2016)
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Оленье молоко - биологически ценный продукт
СТЕПАНОВ К.М., Stepanov K.M.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Химический состав молока коров разных пород
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Долматова О.И., Ключникова Д.В., Богданова Е.В., Попова Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Развитие племенной базы молочного козоводства в России
Григорян Л.Н., Хататаев С.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Влияние содержание жира в рационах коров на молочную продуктивность и технологические свойства молока
Петров О.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Заменители молочного жира для мороженого
Творогова А.А., Самойлов А.В., Tvorogova A.A., Samoilov A.V.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения
Гаврилов Г.Б., Филиппов А.А., Гаврилов Б.Г., Кутенева Н.Н., Гарускова Н.В., Шмаров Т.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Тенденции в формировании ассортимента цельномолочных продуктов
Зобкова З.С.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Молоко, которое мы пьем
Тырсин Ю.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
О роли продуктов из сыворотки
Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Матричный метод рецептурных расчетов молочных продуктов
Лисин ё.А., Чернопольская Н.Л., Есипова М.С., Вальтер Г.Ф., Роденко Ю.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Правила маркировки. Ответы на вопросы специалистов предприятий
Макеева И.А., Стратонова Н.В., Смирнова Ж.И.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт
СОКОЛОВА О.В.
PDF
(Rus)
№ 8 (2012)
Экспресс-методы контроля состава молока: плюсы и минусы
ЛЕПИЛКИНА О.В., ТЕТЕРЕВА Л.И.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Напитки из сыворотки с растительными компонентами
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Изучение состава сыворотки.Возможности метода капиллярного электрофореза
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю., Головкина Е.М., Hramtsov A.G., Brykalov A.V., Pilipenko N.Y., Golovkina E.M.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Фальсификация молока водой
Тетерева Л.И., Лепилкина О.В., Шутов В.Е., Tetereva L.I., Lepilkina O.V., Shutov V.E.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Холодный десерт жаркого сезона
ЛАПШИНА Л.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2013)
Консервированный молочный продукт с сахаром и крахмальной патокой
Гнездилова А.И., Куренкова Л.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Новый концентрированный продукт геродиетического назначения
Стрижко М.Н., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Червецов В.В., Галстян А.Г.
PDF
(Rus)
№ 12 (2010)
Сухой поликомпонентный продукт на молочнойоснове для геродиетического питания: модель и реальная жировая композиция
ПЕТРОВ А.Н., БОРИСОВА А.А., Petrov A.N., Borisova A.A.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Молокосодержащий продукт «Мастер Сгущёнов»
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
PDF
(Rus)
1 - 27 из 27 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах