Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Творог с микропартикулятом сывороточных белков
Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Коротков Е.Г.
Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога
Миклух И.В., Дымар О.В.
Установка получения творога мембранным методом для малых производств
ЛЯЛИН В.А., Lyalin V.A.
Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., МИХНЕВА В.А., ЗОЛОТАРЕВА М.С., ГОЛОВКИНА М.В., КЛЕПКЕР В.М., САНИСИМОВ Г.С.
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
АТ-творог из подсгущенного молока
Доротова А.В., Вальтер Г.Ф., Dorotova A.V., Val'ter G.F.
Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой
Грунская В.А., Конева Д.А.
Тенденции в производстве творога
Фриденберг Г.В.
Увеличение выхода традиционного творога
Зенина Д.В.
ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ТОПАЛОВ В.К.
Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
Золотарёв Н.А., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю.
Холодильное концентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
Использование творожной сыворотки: опыт предприятия
Крючкова И.Б.
Низколактозные напитки из белково-углеводного сырья
Пашина Е.Ю., Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Pashina E.Y., Hramtsov A.G., Lodygin A.D.
OBRAM на «Молочной индустрии-2011»
Нейтрализация НФ-концентратов творожной сыворотки
ДЫКАЛО Н.Я., КУЗИН А.А., ШОХАЛОВА В.Н., КОСТЮКОВ Е.М., ШОХАЛОВ В.А.
Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки
КОЧУБЕЙ-ЛИТВИНЕНКО О.В., ЧЕРНЮШОК О.А., ОЛИШЕВСКИЙ В.В., МАРИНИН А.И.
Влагосвязывающая способностьструктурообразователей животного происхождения
Дунченко Н.И., Фёдорова И.А.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки
Станиславская Е.Б., Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Гребенщиков А.В.
Исследование форм связи влаги в твороге с микропартикулятом сывороточных белков
Коротков Е.Г., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Кузнецова И.В., Станиславская Е.Б.
История развития технологии творога
Зобкова З.С., Харитонов Д.В., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Современное производство творога
Мальцев Н.В.
Творожный десерт
Крючкова В.В., Клопова А.В., Сорокина Л.В., Kryuchkova V.V., Klopova A.V., Sorokina L.V.
Традиционная технология производства творога в современном аппаратурном оформлении
Русских В.М.
Биопротекторные свойства пробиотических штаммов в отношении тяжелых металлов
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
Баромембранная технология переработки молока
Тимкин В.А., Лазарев В.А.
Интенсификация процесса кристаллизации лактозы
Костюков Д.М., Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Фиалкова Е.А.
Биокорректорыдля сывороточных напитков
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., Donskaya G.A., Zaharova E.V.
Концентрирование аминокислот творожной сыворотки на керамических мембранах
Лазарев В.А., Пищиков Г.Б., Шихалев С.В.
Криоконцентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки в одном процессе - это реально
ГАРШИНА Т.И.
Производство творога: технологии и оборудование
Гуща Ю.М.
Состав НФ-концентратов творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Дыкало Н.Я., Шохалов В.А.
Производство творога на мембранной установке компании «ЛЭФ»
Ковалевский Д.Н., Лялин В.А., Kovalevskii D.N., Lyalin V.A.
Сывороточный квас с экстрактом амаранта
СОКОЛЕНКО Г.Г., ПОЛЯНСКИЙ К.К., ВОСТРИКОВА Т.В.
Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем
Мерзликина А.А., Полянский К.К., Пронина О.В., Белкова М.Д.
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки. Часть 2. Применение микропар-тикулятов творожной сыворотки в технологии кисломолочных напитков
Лосев А.Н., Станиславская Е.Б., Мельникова Е.И.
НАПИТОК «КЕФИРНЫЙ» С ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКОЙ
КАТКОВА Н.Н., МОРОЗОВА В.В., СИЛКО И.И.
Инулинсодержащая композиция для молокосодержащих продуктов
ПОНОМАРЁВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И., БОГДАНОВА Е.В., САМОЙЛОВА М.А.
Производство творога: новые технологии
Лялин В.А., Федотов А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
1 - 44 из 44 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах