Информация об авторе

Майоров, Александр Альбертович

Выпуск Раздел Название Файл
№ 2 (2019) Статьи Исследование прохождения акустических колебаний через молоко при коагуляции
№ 6 (2018) Статьи Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока
№ 5 (2018) Статьи Сезонность в производстве молока
№ 4 (2018) Статьи Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра
№ 1 (2009) Статьи Сыру «Советский» - 75 лет
№ 4 (2009) Статьи Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом
№ 6 (2010) Статьи Итальянское оборудование для производства сыра
№ 2 (2011) Статьи Проблемы повышения выхода сыра
№ 4 (2012) Статьи НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ СИБИРСКОГО НИИ СЫРОДЕЛИЯ
№ 6 (2012) Статьи ОТДЕЛЕНИЕ СЫВОРОТКИ И ФОРМОВАНИЕ СЫРОВ
№ 6 (2012) Статьи ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТА НАТРИЯ НА КОНСИСТЕНЦИЮ МЯГКОГО ТЕРМОКИСЛОТНОГО СЫРА ИЗ ВОССТАНОВЛЕННОГО МОЛОКА
№ 1 (2013) Статьи Школа сыродела. Прессование сырной массы
№ 2 (2013) Статьи Сыры из молочной сыворотки
№ 2 (2013) Статьи Влияние концентрации ионного кальция в восстановленном цельном молоке на консистенцию мягкого термокислотного сыра
№ 2 (2013) Статьи Школа сыродела Прессование сырной массы
№ 3 (2013) Статьи Способы посолки сыров
№ 4 (2013) Статьи ШКОЛА СЫРОДЕЛА. СПОСОБЫ УХОДА ЗА СЫРОМ
№ 5 (2013) Статьи Инновационные разработки Института сыроделия
№ 6 (2013) Статьи Способы ухода за сыром
№ 1 (2014) Статьи ШКОЛА СЫРОДЕЛА. Оборудование для ухода за сыром и его упаковки
№ 2 (2014) Статьи Оборудование для ухода за сыром и его упаковки
№ 3 (2014) Статьи ШКОЛА СЫРОДЕЛА. Порционирование и упаковка сыров
№ 6 (2014) Статьи Маркировка сыра
№ 2 (2015) Статьи Выработка сыра в непроизводственных условиях
№ 5 (2015) Статьи Проблемы классификации сыров в товароведении
№ 3 (2016) Статьи Таким он был...
№ 4 (2016) Статьи Новая серия лабораторного оборудования - новые возможности для фундаментальных и прикладных исследований
№ 6 (2016) Статьи Блочные сыры: достоинства и недостатки
№ 1 (2017) Статьи Школа сыродела. Самокол в сыроделии: анализ причин
№ 2 (2017) Статьи ШКОЛА СЫРОДЕЛА. Комплексное исследование технологического процесса выработки сыра
№ 3 (2017) Статьи Школа сыродела. Быстрые сыры
№ 1 (2010) Статьи О проблемах сезонностии сыропригодности молока
№ 1 (2010) Статьи Метод исследованияспособности молока к свертыванию

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах