Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
Мәзір
Мұрағат
Бастапқы
Журнал туралы
Редакция саясаты
Авторларға арналған ережелер
Журнал туралы
Шығарылымдар
Іздеу
Ағымдағы шығарылым
Ретракцияланған мақалалар
Мұрағат
Байланыс
Жазылу
Editorial Board
Барлық журналдар
Пайдаланушы
Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау
Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?
Тіркеу
Хабарламалар
Қарау
Тіркелу
Жазылу
Жазылымды тексеру үшін жүйеге кіріңіз
Іздеу
Іздеу
Іздеу аумағы
Барлығы
Авторлар
Атауы
Түйіндеме
Терминдер
Толық мәтін
Парақтау
шығарылымдар
авторлар
атаулары бойынша
басқа журналдар
Категориялар
Кілтсөздер
butter making
cheese
cheese making
cheese product
cheese products
curds
dairy butter
equipment
export
import
keepability
milk
milk products
packaging
processed cheese
production
quality
ripening
soft cheese
spreads
technology
×
Пайдаланушы
Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау
Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?
Тіркеу
Хабарламалар
Қарау
Тіркелу
Жазылу
Жазылымды тексеру үшін жүйеге кіріңіз
Іздеу
Іздеу
Іздеу аумағы
Барлығы
Авторлар
Атауы
Түйіндеме
Терминдер
Толық мәтін
Парақтау
шығарылымдар
авторлар
атаулары бойынша
басқа журналдар
Категориялар
Кілтсөздер
butter making
cheese
cheese making
cheese product
cheese products
curds
dairy butter
equipment
export
import
keepability
milk
milk products
packaging
processed cheese
production
quality
ripening
soft cheese
spreads
technology
Бастапқы
>
Іздеу
>
Автор туралы ақпарат
Автор туралы ақпарат
Mironenko, I. M
Шығарылым
Бөлім
Атауы
Файл
№ 2 (2019)
Articles
Contribution of water to the cheese structure formation
№ 1 (2019)
Articles
Participation of water in the cheese structure formation
№ 4 (2018)
Articles
Algorithm of transforming milk into cheese
№ 2 (2018)
Articles
Effects of the temperature on the special features of the types of the semi-hard rennet cheese
№ 2 (2012)
Articles
Process of cheddaring: formation of taste in cheeses
№ 3 (2012)
Articles
Special features of preparing milk for rennet coagulation
№ 6 (2012)
Articles
Department of whey and cheese formation
№ 6 (2012)
Articles
Effects of natrium citrate on consistency of soft thermoacid cheese from reconstituted whole milk
№ 1 (2013)
Articles
Cheese cream «Non-melting sundae»
№ 1 (2013)
Articles
Pressing of cheese mass
№ 2 (2013)
Articles
Effects of the ion calcium concentration in the reconstituted whole milk on the consistency of soft thermo-acid cheese
№ 2 (2013)
Articles
Pressing of cheese mass
№ 3 (2013)
Articles
Ways to salt cheese
№ 1 (2014)
Articles
About the role of syalic acid in milk and its functions at milk coagulum formation
№ 2 (2014)
Articles
Development of the technology of the product with high fat content
№ 3 (2014)
Articles
Special issues of producing thermo-acid cheeses
№ 5 (2014)
Articles
Development of the technology of the domestic analogous of the «Maskarpone» cheese
№ 6 (2014)
Articles
Special issues of cream cheese production
№ 1 (2015)
Articles
Possibilities and prospects of the farmers’ cheese making
№ 3 (2015)
Articles
Critical temperature points of milk. The temperature 55 °C
№ 6 (2015)
Articles
Goat milk. How to make dreams come true
№ 1 (2016)
Articles
About the role of carbon dioxide in milk and cheese
№ 1 (2016)
Articles
The history of cheese arising and the first wave of the import replacement in Russia
№ 3 (2016)
Articles
Ability of the cheese curd to melting
№ 5 (2016)
Articles
Special features of calcium behavior at milk coagulum formation. Part 1. Functional properties of calcium
№ 1 (2017)
Articles
Special feature of calcium behavior at formation of milk coagula. Part 2. Interrelation of the active calcium dynamics in milk with temperature and active acidity
№ 2 (2017)
Articles
Process of cheddaring in cheesemaking
№ 3 (2017)
Articles
Rapid cheeses
№ 3 (2017)
Articles
Study of the high fat milk products by the method of thermo-effectometry
№ 4 (2017)
Articles
Functional special features of milk whey protein
№ 5 (2017)
Articles
Modeling of the cream cheese production by the thermo-acid method using glucono-d-lactone
№ 6 (2017)
Articles
Modeling of the process of the cream cheese production by the thermo-acid way using glucono-5-lactone
Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады
Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>
cookie файлдары туралы< / a>
TOP