Информация об авторе

Свириденко, Юрий Яковлевич

Выпуск Раздел Название Файл
№ 1 (2009) Статьи Технология сырной пасты «Даурия»
№ 2 (2009) Статьи К 170-й годовщине со дня рождения Н.В.Верещагина
№ 4 (2009) Статьи Состояние и перспективы производства плавленых сыров
№ 5 (2009) Статьи Влияние стабилизаторов на структуру альбуминной пасты «Даурия»
№ 6 (2009) Статьи Молочный форум в Вологде
№ 4 (2010) Статьи Производство молокосодержащих продуктов в России
№ 6 (2010) Статьи Сортовая оценка качества сливочного масла
№ 2 (2011) Статьи Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»
№ 4 (2011) Статьи Современное состояние сыроделияи маслоделия России
№ 3 (2012) Статьи Проблемы российского сыроделия. Сохранение традиций, развитие национальных брендов
№ 5 (2012) Статьи Роль компонентов сливочного маслав формировании его структуры и качества
№ 3 (2013) Статьи Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия
№ 6 (2013) Статьи Какие перспективы у российского сыроделия
№ 6 (2013) Статьи Продвижение продуктов из молочной сыворотки
№ 1 (2014) Статьи И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
№ 4 (2014) Статьи Научное обеспечение производства конкурентоспособных продуктов маслоделия и сыроделия
№ 4 (2014) Статьи Историю создают люди (к 70-летнему юбилею ВНИИМС)
№ 5 (2014) Статьи Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
№ 6 (2014) Статьи Инновационные импортозамещающие технологии натуральных сыров
№ 2 (2015) Статьи Импортозамещающие технологии продуктов из молочной сыворотки
№ 4 (2015) Статьи Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
№ 6 (2015) Статьи Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
№ 3 (2016) Статьи Перспективная технология управления созреванием сыров методами биотехнологии
№ 5 (2017) Статьи Система прослеживаемости микробиологических рисков, влияющих на качество и хранимоспособность плавленых сыров
№ 6 (2017) Статьи Элементы методологии оценки микробиологических рисков при анализе сырья для производства плавленых сыров
№ 6 (2017) Статьи Получение жидких комплексных ферментных препаратов c применением мембранных методов
№ 1 (2018) Статьи О производстве органических сыров
№ 3 (2011) Статьи Инновационные разработки вобласти сыроделия
№ 3 (2011) Статьи Жидкий сычужный фермент:использование привыработке сыра
№ 5 (2011) Статьи Метод гель-фильтрациирастворимых сывороточных белков

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах