Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Новые понятия и наименования продуктов сыроделия
Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н.
Технология рассольного сырного продукта с растительными ингредиентами
Крючкова В.В., Корнейчук К.М., Скрипин П.В., Белик С.Н.
Akocheese - совершенство вкуса
Снегова В.Н., Snegova V.N.
Плавленый сыр смикропартикулятом сывороточныхбелков
Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Подгорный Н.А., Mel'nikova E.I., Stanislavskaya E.B., Podgornyi N.A.
Классификация сырови коды ОКП
Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Onosovskaya N.N.
Мягкий сыр «Глобозум»
Функ И.А., Дорофеев Р.В., Отт Е.Ф.
Традиционные виды масла и сыра у башкир
Мигранова Э.В.
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка
Келяшова Ю.
Проблемы классификации сыров в товароведении
Майоров А.А., Сурай Н.М.
Закваски прямого внесения для производства рассольных сыров
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н., Шрамко М.И., Харитонова И.В.
Фасованный сыр в России - вчера, сегодня, завтра
Петрова М.Д.
ШКОЛА СЫРОДЕЛА. СПОСОБЫ УХОДА ЗА СЫРОМ
Майоров А.А., Николаева Е.А.
Технология полутвердого сыра «Премиум»
Гаврилова Н.Б., Логинов В.А., Линкевич Е.Т.
Рынок плавленых сыров
Соломин С.В.
Применение молочных белков в производстве сыра
Реологические показатели сухих и восстановленныхмолочно-белковых концентратов
Ermolaev V.A., Donja D.V., Shilov A.V., Ермолаев В.А., Доня, Д.В., Шилов, А.В.
Ассортимент плесневых сыровна рынке Кемерово
Vasil'eva S.B., Pershina E.I., Vasil'ev E.A., Васильева С.Б., Першина Е.И., Васильев Е.А.
Российский рынок сыра в 2009 г
Белякова Н.А.
Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров в 2009 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Российский рынок сыров в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Возможность получения знака наименования места происхождения товара уникальным молочным продуктам Алтайского края
Ходырева З.Р., Щетинина Е.М.
Особенности производства кисломолочных сыров
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В., Ильина С.Г.
Капиллярное строение твердыхсычужных сыров с низкойтемпературой второго нагревания
Ермолаев В.А., Ermolaev V.A.
Удивительный мир воды в молоке Роль воды в процессе преобразования молока в сыр
Мироненко, И.М.
Импорт и экспортсыров и творога
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Производство молочных продуктов с защищенным наименованием места происхождения товара
Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н.
Технология нового вида сливочного сыра методом термокислотной коагуляции Каймак: история, состояние и перспективы производства в России и за рубежом
Усатюк Д.А.
Перспективы развития рынка сыра в Бразилии
Козлова Л.В.
Качество твердых сычужных сыров и технологические свойства молока в зависимости от кормления коров
Савина И.П.
Реологические свойства плавленого сыра с добавлением икры и молок рыб
Лютова Е.В., Ключко Н.Ю.
Компания «Орбита» -инновации, умноженные на опыт
Молокосвертывающие препараты на российском рынке
Миклишанский В.А., Горбунов Ю.Н.
Импорт и экспорт сыров и творога
Горощенко Л.Г.
Сыр — ответ на многие вопросы. Эффективное, ресурсосберегающее и гибкое производство сыра
Хай Тим -.
Производство сыра и творога наращивает обороты
Евангелеева А.
Новый вид рассольного сыра
Vlasova J.A., Tsugkiev B.G., Власова, Ж.А., Цугкиев Б.Г.
«Чеддер» -любимый сыр в Великобритании
Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров
Ермолаев В.А., Ermolaev V.A.
Пищевые добавки с антиокислительным действием для увеличения сроков годности плавленых сыров
Роздова В.Ф., Кулаков Т.А., Ожгихина Н.Н., Rozdova V.F., Kulakov T.A., Ojgihina N.N.
Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
Российское производство сыров и творога в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания
Полянский К.К., Лесникова Э.П., Глаголева Л.Э., Токарева Д.М.
Новая область применения плавленого сыра
Цветков И.Л.
Плавленому сыру - 100 лет
Дунаев А.В., Водолазская Е.А., Коновалова Т.М., Dunaev A.V., Vodolazskaya E.A., Konovalova T.M., Dunaev A.V.
Кондуктометрический методопределения хлористого натрия всырах
Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Юдова Е.П., Белов Н.А., Volkova T.A., Kravchenko E.F., Yudova E.P., Belov N.A.
Моделирование процесса выработки сливочного сыра термокислотным способом с использованием глюконо -δ -лактона
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
Импорт и экспорт сыров и творога в 2015 г
Горощенко Л.Г.
О роли углекислого газа в молоке и сыре
Мироненко И.М.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в январе-феврале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Требования документов Таможенного союза к производству плавленых сыров
Дунаев А.В.
Молокосвертывающие препараты на российском рынке
Миклишанский В.А., Горбунов Ю.Н.
Жирнокислотный состав сыра с пряно-ароматическими растениями
Власова Ж.А., Кочиева А.А., Власов Н.Ю.
«КАГЛИФИСИО КЛЕРИЧИ»: 18 ЛЕТ В РОССИИ
Миклишанский В.А.
Фасованный сыр — это актуально!
Петрова М.
Восстановление сухого обезжиренногобыстрорастворимого молока для производства сыров
Голубева Л.В., Авакимян А.Б., Ключникова Д.В., Пирогова О.В., Тарасова А.Ю.
Мягкий сыр из смесикоровьего, козьего и верблюжьего молока
Tultabaeva T.C., Тултабаева Т.Ч.
Комплексное решениедля упаковки плавленого сыра
Импорт и экспорт сыров и творога
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Состояние и перспективы производства плавленых сыров
Свириденко Ю.Я., Дунаев А., Sviridenko Y.Y., Dunaev A.V.
Температура второго нагревания как способ регулирования синерезиса и интенсивности молочнокислого процесса при производстве твердых сыров
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
Алгоритмы преобразования молока в сыр
Мироненко И.М.
Технология мягкого сыра на основе молока коз Алтайского края
Щетинина Е.М., Гаврилова Н.Б.
101 - 162 из 162 результатов << < 1 2 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.