Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2017)
Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
Бегларян А.Р., Григорян М.А.
PDF
(Rus)
№ 10 (2017)
Перспективы перехода на принципы наилучших доступных технологий
Кузин А.А., Грунская В.А., Острецова Н.Г., Буйлова Л.А., Шохалов В.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2017)
Новые стандарты в области органолептического анализа пищевых продуктов
Заворохина Н.В.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Производство и переработка молока в Бразилии
КОЗЛОВА Л.В.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Русская классика
КАШИНА Е.Д.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
БЕСКОНЕЧНОСТЬ - НЕ ПРЕДЕЛ КАК НОВОСИБИРСКАЯ КОМПАНИЯ «НЕО-ПАК» ЗА ТРИ ГОДА ИЗ МЕСТНОГО STARTUP ВЫРОСЛА В КРУПНОГО СОВРЕМЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ГИБКОЙ УПАКОВКИ
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Закваски прямого внесения «Иджея» для производства молочной продукции
Губина И.
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
«Подворье»: только натуральные молочные продукты
Дятлов Д.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Антибиотическая активность молочнокислых культур к сальмонеллам
Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТА «LACTAFREE» ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НИЗКОЛАКТОЗНЫХ ПРОДУКТОВ
ТРУШНИНА Ю.В.
PDF
(Rus)
№ 8 (2014)
Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом Таможенного союза. Основные положения. Спорные моменты
СВИРИДЕНКО Г.М.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности
ТИХОМИРОВА Н.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2013)
Пищевые ингредиенты и инновационные технологии в производстве продуктов здорового питания
Кулёв Д.Х.
PDF
(Rus)
№ 5 (2013)
Дрожжи в молочной промышленности: причина порчи, нормирование, определение
РЯБЦЕВА С.А., АНИСИМОВ Г.С., СКРИПНЮК А.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Результаты экспертизы качества молочной продукции
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Биоконверсия составных частей молочной сыворотки
Красникова Л.В., Маркелова В.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
ТВЕРСКАЯ ОБЛАСТЬ
ПОРФИРОВ П.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
САВЕНКО Н.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
CheaslyFCРС - концепция производства свежих ферментированных молочных продуктов от компании SPX
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
Просеков А.Ю., Мудрикова О.В., Булавина А.В., Архипов А.Н., Prosekov A.Y., Mudrikova O.V., Bulavina A.V., Arhipov A.N.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Методы определения стрептомицина и левомицетинав молоке и молочных продуктах
МАЛИНИНА З.Ю., МАКЕЕВА И.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2011)
Прогноз рынка молочных продуктов в текущем десятилетии
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Применение фитостеринов в жировых продуктах
Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Ipatova L.G., Kochetkova A.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения
Петров А.Н., Борисова А.А., Смирнова С.А., Пухова Н.А., Червецов В.В., Панкина Н.А., Petrov A.N., Borisova A.A., Smirnova S.A., Puhova N.A., Chervetsov V.V., Pankina N.A.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
ПЕНОГЕНЕРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
ИВАНОВА С.А., Ivanova S.A.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Структурообразователь- эмульгатор пищевой «Лактрал-Ф»
ЗАХЛЕСТНЫХ В.П., СМИРНОВ Н.А., Zahlestnyh V.P., Smirnov N.A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Применение гомогенизациипод высоким давлениемв молочной промышленности
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Маслом кашу не испортишь
СНЕГОВА В.Н., Snegova V.N.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Белковые компоненты продуктовдля детей дошкольногои школьного возраста
ФЕЛИК С.В., ЗОЛОТИН А.Ю., АНТИПОВА Т.А., Felik S.V., Zolotin A.Y., Antipova T.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Улучшение качества творожных продуктовсо стабилизаторами «Гелеон»
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
Молочные продукты «Для всей семьи»
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
Еще раз о «немолочных» молочных продуктах
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
PDF
(Rus)
№ 8 (2009)
Генотипические и метаболические характеристики бактерий рода Enterococcus, выделенных из молочных продуктов
Ботина С.Г., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Botina S.G., Semenihina V.F., Rozhkova I.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Что тормозит развитиерынка функциональныхпродуктов в России
Гуляев М., Gulayev M.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Оборудование для производства сливочного масла и продуктов из него
Герстенберг Кёркеби П., Gerstenberg Kerkebi P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2004)
Мед в синбиотическом кисломолочномнапитке для школьников
Мкртчян Е.Ю., Буйлова Л.А., Mkrtchyan E.Y., Builova L.A.
301 - 339 из 339 результатов << < 1 2 3 4 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах