Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Вышемирский, Франц Адамович
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 2 (2019)
Статьи
Сливочное масло как продукт питания
№ 2 (2018)
Статьи
Из истории русского метода производства сливочного масла
№ 1 (2009)
Статьи
Конкурс профессионального мастерства вологодских маслоделов
№ 2 (2009)
Статьи
К 170-й годовщине со дня рождения Н.В.Верещагина
№ 3 (2009)
Статьи
Упаковка сливочного масла: соответствие требованиям технического регламента
№ 5 (2009)
Статьи
Кислосливочное масло повышенной таксотрофности
№ 5 (2009)
Статьи
Комбинированный материал на основе алюминиевой фольги для сливочного масла
№ 5 (2009)
Статьи
Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла
№ 6 (2009)
Статьи
Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла
№ 2 (2010)
Статьи
Влияние метода производства на формирование вкусового букета сладкосливочного масла
№ 2 (2010)
Статьи
Из истории маслоделия
№ 4 (2010)
Статьи
Современный ассортимент сливочного масла
№ 6 (2010)
Статьи
Сортовая оценка качества сливочного масла
№ 2 (2011)
Статьи
Функциональные ингредиентыдля кислосливочного масла«На здоровье»
№ 2 (2011)
Статьи
Продукты маслоделия в светенауки о здоровом питании
№ 3 (2012)
Статьи
«Коровье» масло в современном питании
№ 5 (2012)
Статьи
Роль компонентов сливочного маслав формировании его структуры и качества
№ 5 (2012)
Статьи
Обмен радикалов жирных кислот между группировками триглицеридов под действием фермента
№ 6 (2012)
Статьи
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
№ 1 (2013)
Статьи
Известное и неизвестное о «Вологодском» масле
№ 3 (2013)
Статьи
Физическая структура и консистенция сливочного масла
№ 4 (2013)
Статьи
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. СЛИВКИ — СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
№ 1 (2014)
Статьи
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. Термовакуумная обработка сливок в маслоделии
№ 2 (2014)
Статьи
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
№ 4 (2014)
Статьи
Оценка качества и сортность сливочного масла
№ 5 (2014)
Статьи
Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла Отец русского молочного дела
№ 6 (2014)
Статьи
Спреды в современном питании
№ 4 (2015)
Статьи
Масло «Вологодское» - бренд России
№ 5 (2015)
Статьи
Энциклопедия маслоделия
№ 6 (2015)
Статьи
Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации
№ 1 (2016)
Статьи
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации
№ 6 (2016)
Статьи
Универсальность русского метода производства сливочного масла
№ 2 (2017)
Статьи
Универсальность русского метода производства сливочного масла
№ 3 (2017)
Статьи
Хранимоспособность сливочного масла русского и классического методов производства
№ 4 (2017)
Статьи
Хранимоспособность сливочного масла русского и классического метода производства
№ 1 (2018)
Статьи
Консервное сливочное масло в России
№ 1 (2010)
Статьи
Консистенция сливочного маслакак показатель качества
№ 1 (2010)
Статьи
Из истории ВНИИмаслоделия и сыроделия
№ 1 (2011)
Статьи
Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP