Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
Развитие производства молока и сыра в Узбекистане в рамках реализации аграрной политики
Козлова Л.В.
Импорт и экспорт сыров и творога в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Влияние тепловой нагрузки навакуумное высушиваниерассольных сыров
Просеков А.Ю., Кушевский И.В., Prosekov A.Y., Kushevskii I.V.
«Тильзит» «Тильзитеру» рознь
Мордвинова В.А.
Основы современногопроизводства плавленыхсыров и сырных продуктов
Романова П., Romanova P.
Импорт и экспорт сыров и творога
Горощенко Л.Г.
Биологическая ценность нового вида рассольного сыра «Иронский»
Власова Ж.А.
Король сыров: великий и прекрасный «Пармезан»
Рыбалова Т.И.
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в 2014 г.
Горощенко Л.Г.
Американские артизанские сыры
Рыбалова Т.И.
Химический состав сыра с пряно-ароматическими растениями
Кочиева А.А., Власова Ж.А.
Технология полутвердых копченых сыров
Гаврилова Н.Б., Линкевич Е.Т.
Аминокислотный скорсыра «Спартанский»
Власова Ж.А., Василиади Г.К.
Получение сырного продукта и сывороточного напитка методом термокислотной коагуляции
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Бычкова М.В.
Рецептура и технология сыра сплесневой культурой Penicilliumroqueforti
Першина Е.И., Васильева С.Б., Васильев Е.А., Pershina E.I., Vasil'eva S.B., Vasil'ev E.A.
Пищевые волокна «Цитри-Фай» -инновация в производстве плавленых сыров
Gubina I.V., Губина И.В.
Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров
Остроухов Д.В.
Формовочный аппарат с ленточным подвижным дном
Елисеев О.М., Eliseev O.M.
Интенсификация созревания сычужных сыров
Остроумов Л.А., Николаева Е.А., Ostroumov L.A., Nikolaeva E.A.
Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута
Чечеткина А.Ю., Забодалова Л.А.
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Свириденко Г.М.
Автоматизированное производствосыра на сыродельной машине«The CheeseMaker»: опытголландских сыроделов
Бом В., Boom W.
Сыропригодность молока коз
Тощев В.К., Мустафина Г.Н., Ружбеляева О.Г.
Микробиологические и биохимические особенностисозревания сыра, выработанного с P. roqueforti
Садовая Т.Н., Шабанова О.В., Sadovaya T.N., Shabanova O.V.
Моделирование процесса выработки сливочного сыра термокислотным способом с использованием глюконо-δ-лактона
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
Особенности технологии производства рассольного сыра «Иронский»
Власова Ж.А.
Интенсификация технологии сыров и творога с применением мембранных процессов
Золоторёва М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Чаблин Б.В.
Выработка рассольного сыра из восстановленного молока
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н.
«КАГЛИФИСИО КЛЕРИЧИ»: 20 лет в России
Миклишанский В.А.
Свободный жир в сырах и сырных продуктах
Лепилкина О.В., Смыков И.Т., Логинова И.В.
Импорт и экспорт МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Горощенко Л.Г.
Пищевые волокна «Цитри-Фай» — инновация в производстве плавленых сыров
Губина И.В.
«МОЦАРЕЛЛА» И НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!
Кашина Е.
Пищевые волокна «Цитри-Фай» - инновация в производстве плавленых сыров
Губина И.В.
Белебеевский молочный комбинат -предприятие российского масштаба
Способ очистки рассола от белка
Pribolotnyi A.V., Приболотный А.В.
Технологические особенности производства мягких сыров
Остроумов Л.А., Бобылин В.В., Хуснуллина Н.В.
Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А., Mayorov A.A., Nikolaeva E.A., Chupin A.A.
Новые понятия и наименования продуктов сыроделия
Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н.
Технология рассольного сырного продукта с растительными ингредиентами
Крючкова В.В., Корнейчук К.М., Скрипин П.В., Белик С.Н.
Akocheese - совершенство вкуса
Снегова В.Н., Snegova V.N.
Плавленый сыр смикропартикулятом сывороточныхбелков
Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Подгорный Н.А., Mel'nikova E.I., Stanislavskaya E.B., Podgornyi N.A.
Классификация сырови коды ОКП
Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Onosovskaya N.N.
Мягкий сыр «Глобозум»
Функ И.А., Дорофеев Р.В., Отт Е.Ф.
Традиционные виды масла и сыра у башкир
Мигранова Э.В.
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка
Келяшова Ю.
Проблемы классификации сыров в товароведении
Майоров А.А., Сурай Н.М.
Закваски прямого внесения для производства рассольных сыров
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н., Шрамко М.И., Харитонова И.В.
Фасованный сыр в России - вчера, сегодня, завтра
Петрова М.Д.
ШКОЛА СЫРОДЕЛА. СПОСОБЫ УХОДА ЗА СЫРОМ
Майоров А.А., Николаева Е.А.
Технология полутвердого сыра «Премиум»
Гаврилова Н.Б., Логинов В.А., Линкевич Е.Т.
Рынок плавленых сыров
Соломин С.В.
Применение молочных белков в производстве сыра
Реологические показатели сухих и восстановленныхмолочно-белковых концентратов
Ermolaev V.A., Donja D.V., Shilov A.V., Ермолаев В.А., Доня, Д.В., Шилов, А.В.
Ассортимент плесневых сыровна рынке Кемерово
Vasil'eva S.B., Pershina E.I., Vasil'ev E.A., Васильева С.Б., Першина Е.И., Васильев Е.А.
Российский рынок сыра в 2009 г
Белякова Н.А.
Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров в 2009 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Российский рынок сыров в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Возможность получения знака наименования места происхождения товара уникальным молочным продуктам Алтайского края
Ходырева З.Р., Щетинина Е.М.
Особенности производства кисломолочных сыров
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В., Ильина С.Г.
101 - 162 из 162 результатов << < 1 2 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.