Информация об авторе

Evdokimov, I. A

Выпуск Раздел Название Файл
№ 3 (2012) Статьи ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 7 (2012) Статьи Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями
№ 7 (2012) Статьи Аргентинское танго молока
№ 6 (2013) Статьи Сокровище найдено: что с ним делать?
№ 6 (2013) Статьи Сыворотка молочная: получение производных компонентов
№ 2 (2013) Статьи Деминерализованный пермеат, как альтернатива молочному сахару
№ 9 (2013) Статьи Мембранные технологии в молочном производстве
№ 8 (2013) Статьи Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами
№ 10 (2013) Статьи Биотехнологические особенности домашнего айрана: создание промышленной технологии
№ 8 (2013) Статьи Биокисломолочное мороженое с функциональными свойствами
№ 1 (2014) Статьи Комплексное использование компонентов молочной сыворотки
№ 10 (2014) Статьи Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
№ 8 (2014) Статьи Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных продуктов
№ 11 (2014) Статьи АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 5 (2015) Статьи Проектирование сырьевых композиций со сбалансированным аминокислотным составом
№ 2 (2015) Статьи Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
№ 4 (2015) Статьи Молочные продукты для питания детей с лактазной недостаточностью
№ 5 (2015) Статьи Переработка молочной сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты
№ 1 (2015) Статьи Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками технологические аспекты создания
№ 3 (2015) Статьи Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства
№ 7 (2015) Статьи Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога
№ 3 (2015) Статьи Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
№ 9 (2015) Статьи Моделирование углеводного состава в продуктах детского питания. Научные и практические аспекты
№ 11 (2016) Статьи Технология молочного сахара и его аналогов с применением мембранных и ионообменных процессов
№ 5 (2017) Статьи Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза?
№ 12 (2017) Статьи Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных продуктов
№ 11 (2017) Статьи Мембранные технологии как основа переработки молочной сыворотки в современных экономических условиях
№ 5 (2018) Статьи Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства
№ 1 (2018) Статьи Биопленки в молочной промышленности: значение, формирование, контроль
№ 4 (2018) Статьи Использование хитозана для получения казеина
№ 10 (2018) Статьи Современное оборудование для сгущения молочного сырья
№ 10 (2018) Статьи Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока
№ 7 (2018) Статьи Мембранные процессы в технологии молочных концентратов
№ 7 (2018) Статьи Регенерация и дезинфекция ультрафильтрационных установок. Теоретические и практические аспекты
№ 8 (2018) Статьи Влияние сукцината хитозана на антибактериальные свойства кефира
№ 8 (2018) Статьи Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата
№ 11 (2018) Статьи Мембранное оборудование: современные технологические решения для производства валоризируемых ингредиентов молочного сырья
№ 9 (2018) Статьи Классический и биполярный электродиализ в инновационных технологиях переработки творожной сыворотки
№ 1 (2019) Статьи Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов
№ 1 (2019) Статьи Сохраняя самое ценное
№ 4 (2019) Статьи Формирование вкуса и аромата плесневых сыров