Молочная промышленность
ISSN 1019-8946 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Evdokimov, I. A
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 3 (2012)
Статьи
ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 7 (2012)
Статьи
Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями
№ 7 (2012)
Статьи
Аргентинское танго молока
№ 6 (2013)
Статьи
Сокровище найдено: что с ним делать?
№ 6 (2013)
Статьи
Сыворотка молочная: получение производных компонентов
№ 2 (2013)
Статьи
Деминерализованный пермеат, как альтернатива молочному сахару
№ 9 (2013)
Статьи
Мембранные технологии в молочном производстве
№ 8 (2013)
Статьи
Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами
№ 10 (2013)
Статьи
Биотехнологические особенности домашнего айрана: создание промышленной технологии
№ 8 (2013)
Статьи
Биокисломолочное мороженое с функциональными свойствами
№ 1 (2014)
Статьи
Комплексное использование компонентов молочной сыворотки
№ 10 (2014)
Статьи
Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
№ 8 (2014)
Статьи
Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных продуктов
№ 11 (2014)
Статьи
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 5 (2015)
Статьи
Проектирование сырьевых композиций со сбалансированным аминокислотным составом
№ 2 (2015)
Статьи
Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
№ 4 (2015)
Статьи
Молочные продукты для питания детей с лактазной недостаточностью
№ 5 (2015)
Статьи
Переработка молочной сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты
№ 1 (2015)
Статьи
Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками технологические аспекты создания
№ 3 (2015)
Статьи
Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства
№ 7 (2015)
Статьи
Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога
№ 3 (2015)
Статьи
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
№ 9 (2015)
Статьи
Моделирование углеводного состава в продуктах детского питания. Научные и практические аспекты
№ 11 (2016)
Статьи
Технология молочного сахара и его аналогов с применением мембранных и ионообменных процессов
№ 5 (2017)
Статьи
Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза?
№ 12 (2017)
Статьи
Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных продуктов
№ 11 (2017)
Статьи
Мембранные технологии как основа переработки молочной сыворотки в современных экономических условиях
№ 5 (2018)
Статьи
Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства
№ 1 (2018)
Статьи
Биопленки в молочной промышленности: значение, формирование, контроль
№ 4 (2018)
Статьи
Использование хитозана для получения казеина
№ 10 (2018)
Статьи
Современное оборудование для сгущения молочного сырья
№ 10 (2018)
Статьи
Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока
№ 7 (2018)
Статьи
Мембранные процессы в технологии молочных концентратов
№ 7 (2018)
Статьи
Регенерация и дезинфекция ультрафильтрационных установок. Теоретические и практические аспекты
№ 8 (2018)
Статьи
Влияние сукцината хитозана на антибактериальные свойства кефира
№ 8 (2018)
Статьи
Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата
№ 11 (2018)
Статьи
Мембранное оборудование: современные технологические решения для производства валоризируемых ингредиентов молочного сырья
№ 9 (2018)
Статьи
Классический и биполярный электродиализ в инновационных технологиях переработки творожной сыворотки
№ 1 (2019)
Статьи
Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов
№ 1 (2019)
Статьи
Сохраняя самое ценное
№ 4 (2019)
Статьи
Формирование вкуса и аромата плесневых сыров
TOP