Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Комментарии к Типовой технологической инструкции по стандарту на молоко и сливки сгущенные с сахаром
ПЕТРОВ А.Н., РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.
Реконструкция цеха по производству масла и спреда
Гуща Ю.М.
Сметана и сметанные продукты: как обеспечить консистенцию и структуру, сохранив натуральность
Свистун Н.
Концентрат сывороточных белков для сметанного продукта
МОРОЗОВА В.В., БОБУРКОВА Л.Е., КАТКОВА Н.Н.
Влияние лактоферрина на контаминацию сметаны Salmonella typhimunium
Харитонов Д.В., Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Блинова Т.Е., Здоровцова А.Н.
Молочные продукты с пролонгированным сроком годности
Погосян Д.Г.
Идентификация жировой фазы сметаны методом ГЖХ
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
Импорт и экспорт молочной продукции
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Импорт и экспорт молочной продукции (коды ТН ВЭД 04.01 и ТН ВЭД 04.02)
Горощенко Л.Г.
Критерии эффективности воздействия трансглутаминазы на качество сметаны
Харитонов Д.В., Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Шефов Д.А.
Кисломолочное мороженое с лактулозой
РЯБЦЕВА С.А., АХМЕДОВА В.Р., БРАЦИХИНА М.А.
Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.01)
Горощенко Л.Г.
Импорт и экспорт молочной продукции(код ТН ВЭД 04.02)
ГОРОЩЕНКО Л.Г.
Сметанный продукт
Крючкова В.В., Червякова О.В., Тищенко Е.Ю., Kryuchkova V.V., Chevyakova O.V., Tishchenko E.Y.
Влияние лактоферрина на контаминацию сметаны кишечной палочкой
ХАРИТОНОВ Д.В., ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р., БЛИНОВА Т.Е., ЗДОРОВЦОВА А.Н.
Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов
Пономарёв А.Н., Подгорный Н.А., Мельникова Е.И., Лосев А.Н.
Влияние пектина на свойства ферментированного сливочного биокорректора
СМИРНОВА Н.А., Smirnova N.A.
Ингредиенты для молочных продуктовот компании DSM Food Specialties (Нидерланды)
«Смычка» = «Плава»
Ливанов В.Г., Livanov V.G.
Использование сывороточного протеина в производстве кремовой массы пониженной сахароемкости
Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Магомедов М.Г., Полянский К.К., Писаревский Д.С.
Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на сметану
Фокина Н.З., Степанова Б.Н.
Поточный способ подготовки сливок к сбиванию
Раттур Е.В., Куленко В.Г., Червецов В.В.
Влагосвязывающая способностьструктурообразователей животного происхождения
Дунченко Н.И., Фёдорова И.А.
Производство мороженого: влияние жировой основы
Рощупкина Н.В., Рогожкина Е.Г., Предыбайло А.В.
Технология низкожирной сметаны
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ЗОЛОТАРЕВА М.С., МИХНЕВА В.А., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Zolotareva M.S., Mihneva V.A.
Растительные сливки на основе специализированных жиров ААК
Снегова В.Н., Snegova V.N.
Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны
Скокова О.И., Чеканова Ю.Ю.
Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на сливки По материалам рекомендаций «Производственный учет и пересчет норм расхода сырья в показатели молока базисной жирности на предприятиях молочной промышленности» (разработчики: Н.З.Фокина, Б.И.Степанова)
Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Попова Е.Е.
ИМПОРТ И ЭКСПОРТМОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИИ КАЗЕИНА(КОДЫ ТН ВЭД 04.04 И ТН ВЭД 35.01)
ГОРОЩЕНКО Л.Г., Goroshchenko L.G.
РЕШЕНИЕ ОТ BUTTER BUDS - ВКУС НАТУРАЛЬНОЙ СМЕТАНЫ ПО ЦЕНЕ СМЕТАННОГО ПРОДУКТА!
ОСАДЬКО М.И.
Национальный стандартна молоко и сливки сгущенныес сахаром
ПЕТРОВ А.Н., РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., МАКЕЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., Petrov A.N., Radaeva I.A., Galstyan A.G., Makeeva I.A., Turovskaya S.N.
Специализированные жиры для растительных сливок
Алексеенко А.В., Колесникова С.В., Alekseenko A.V., Kolesnikova S.V.
Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.02)
Горощенко Л.Г.
Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции
Горощенко Л.Г.
Сливки для взбивания с повышенным содержанием белка. Сенсорный и инструментальный анализ
Банникова А.В., Евдокимов И.А.
Молочные белки в технологии мороженого
Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Попова Е.Е.
Заквасочные культуры компании «Христиан Хансен» для производства сметаны
Соколова О.М.
Импорт и экспорт молочной продукции(коды ТН ВЭД 04.02 и ТН ВЭД 04.03)
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Современное решение проблемы качества сметанного продукта
Белкова М.Д., Belkova M.D.
Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.01)
Горощенко Л.Г.
Импорт и экспорт молока и сливок (коды ТН ВЭД 04.01 и ТН ВЭД 04.02)
Горощенко Л.Г.
Импорт и экспорт молочной продукции (коды ТН ВЭД 04.03 и ТН ВЭД 04.04)
Горощенко Л.Г.
Синбиотическое мороженое
Мельникова Е.И., Мурадова О.А., Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С.
Поверхностное натяжение молочных продуктов
Бурыкин А.И.
100 лучших: абсолютные победители
Анисимова Л.В.
Сухие сливки: прошлое, настоящее, будущее
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е., ПЕТРОВ А.Н.
Реологические характеристики смесей мороженого, содержащих НФ-концентраты творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Шохалов В.А.
Импорт и экспорт молока и сливок (коды ТН ВЭД 04.01 и ТН ВЭД 04.02)
Горощенко Л.Г.
НЕКОТОРЫЕ РАСЧЕТЫ К ФИЗИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА ГОМОГЕНИЗАЦИИ
БУРЫКИН А.И.
Обзор рынка молочных продуктов длительного хранения
Авчухова А.А.
1 - 51 из 51 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах