Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Зерненый творог для школьного питания
Артюхова С.И., Тетюшева И.Ф.
Холестеринметаболизирующая активностьпробиотических микроорганизмов
Хамагаева И.С., Цыбикова А.Х., Замбалова Н.А., Hamagaeva I.S., Tsybikova A.H., Zambalova N.A.
Биотрансформация молочной сыворотки в лактатсодержащие продукты
Евелева В.В., Черпалова Т.М., Шиповская Е.А.
Экспресс-тесты Singlepath® и Duopath® для выявления патогенных микроорганизмов и токсинов в пищевых продуктах
Соколов Д.М., Соколов М.С.
Пробиотические продукты. Новые приемы повышения качества
ЛОЙКО Н.Г., КАРЕТКИН Б.А., СИМОН Н.А., ШАНЕНКО Е.Ф., ПИЧУГИНА Т.В., ГРИНЕВИЧ А.И., ГАНИНА В.И.
Использование тест-систем в молочной промышленности
Просеков А.Ю., Короткая Е.В., Беспоместных К.В., Prosekov A.Y., Korotkaya E.V., Bespomestnyh K.V.
Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Бабкина Н.Г.
Пробиотический биопродукт для корпоративного питания
Артюхова С.И., Толстогузова Т.Т.
Зависимость структурно-механических свойств ферментированных сгустков от микрофлоры закваски
Хамагаева И.С., Тумунова С.Б., Ханхалдаева С.Г., Замбалова Н.А.
Использование молочнойсыворотки для восстановлениянаноструктуры почв
СМОЛЬНИКОВА В.В., ЕМЕЛЬЯНОВ С.А., Smol'nikova V.V., Emel'yanov S.A.
Технологические аспекты использования бифидобактерий при производстве кисломолочных продуктов
Семенихина В.Ф., Semenihina V.F., Rozhkova I.V., Begunova A.V., Рожкова И.В., Бегунова А.В.
Факторы передачи патогенов пищевого происхождения через молоко и молочные продукты
Валихов А.Ф., Дунченко Н.И.
Пробиотический кефирный биопродукт
Хамагаева И.С., Бояринева И.В.
Питательные средыдля культивирования ацидофильной молочнокислой палочки
Раскошная Т.А., Семенихина В.Ф., Raskoshnaya T.A., Semenihina V.F.
Бактерии группы кишечных палочек − основная санитарно−показательная микрофлора молочных продуктов
Свириденко Г.М., Sviridenko G.M.
Установки для мембранной стерилизации молока
Лялин В.А.
Кисломолочный продукт, обогащенный селеном
Хамагаева И.С., Кузнецова О.С.
Молочные каши для геродиетического питания
Гаврилова Н.Б., Витченко А.С.
Антибиотическаяустойчивость заквасок AiBi.Скрининг и его результаты
Влияние сульфата железа на пропионовокислые бактерии
Хамагаева И.С., Кривоносова А.В., Hamagaeva I.S., Krivonosova A.V.
Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки
Ефимов К.М., Ефимова Т.Е., Дитюк А.И., Козел С.В., Богданов А.И.
Влияние йода и железа на заквасочные культуры
Кузин А.А., Кузина Д.А., Грунская В.А.
Влияние сезона на свойства Streptococcus thermophilus
Семенихина В.Ф., Абрамова А.А.
Влияние селенита натрия на метаболизм и пробиотические микроорганизмы
ХАМАГАЕВА И.С., КУЗНЕЦОВА О.С., Hamagaeva I.S., Kuznetsova O.S.
Влияние микрофлоры на качество творога
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Бегунова А.В., Ширшова Т.И.
Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spр
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Габриэлян Н.И., Романова Н.И.
Международные критерии безопасности использования бифидобактерий
Количество в кефире полисахарида, производимого молочнокислыми бактериями
ЕНИКЕЕВ Р.Р., БОБОШКО Д.Н., РУДЕНКО Е.Ю., ЗИМИЧЕВ А.В.
Выбор индикаторного микроорганизма для проверки активности антимикробных компонентов, продуцируемых Lactobacillus reuteri LR1
Бегунова А.В., Рожкова И.В., Ширшова Т.И., Новикова И.С.
Аналог национального творожного продукта корт: повышение пищевой и биологической ценности
Васильева М.П., Каримов Р.Г., Грунская В.А.
Содержание пропионовокислых бактерий в сыре, выработанном при двустороннем прессовании
Манукян С.С.
Кисломолочный напиток «Шифо»
Хакимова Ш.И., Джахангирова Д.Э., Нakimova S.I., Djahangirova D.E.
Кисломолочный напиток смешанного брожения
КУЛИКОВА И.К., ЕВДОКИМОВ И.А., ГАШЕВА М.А.
Борьба с биопленками на молочных предприятиях
Маневич Б.В., Кузина Ж.И., Харитонова Е.Б., Орлова Т.В.
Действие дезинфицирующих средств на бактериофаги молочнокислых бактерий
Ганина В.И., Ионова И.И., Карпычев С.В., Сальников С.Г., Пименова Н.В.
Низколактозные молочные продукты. Пути получения
Данильчук Т.Н., Ганина В.И., Головин М.А.
Вакуумная сушка бактериальных концентратови заквасок молочнокислых бактерий
Каухчешвили Н.Э., Харитонов А.Ю., Сорокина Н.П., Смирнов Е.А., Kauhcheshvili N.E., Haritonov A.Y., Sorokina N.P., Smirnov E.A.
Качество культуральной жидкости пропионовокислых бактерий
Хамагаева И.С., Дарбакова Н.В., Хамагаева Н.А., Hamagaeva I.S., Darbakova N.V., Hamagaeva N.A.
1 - 38 из 38 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах